愛詩tel by shig

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食品添加物を見極める 主要 添加物 一覧

2022年05月10日 05時12分26秒 | 食品添加物
2021年9月8日


ーーー転載開始ーーー

主要 添加物 一覧 用途などを紹介します。
知らず知らずのうちに摂取してしまっている添加物も多数あると思うので注意しましょう。
ふだん食べている加工食品の原材料表示と照らし合わせて確認してみましょう。
添加物の危険性を理解しましょう。

食品添加物の表示してある場所


主要 添加物 一覧

加工食品を選ぶときは原材料表示をよく見てみましょう。
食品添加物に単独の項目はなく、原材料表示に混ざって表示されています。

原材料表示は重量のあるものから表示されていますので、食品添加物はだいたい最後のほうに載っています。
食品添加物のなかでも使用量が多い「調味料(アミノ酸等)」よりうしろは、食品添加物である可能性が高いです。

食品添加物のなかでも不安が大きいものを以下の表にまとめました。
ふだん食べている加工食品の原材料表示と照らし合わせて確認してみてください。

ただし、食品添加物には、表示の義務がないものもあります。
最終的に食品に残らない加工補助剤、原料の段階で添加したもの、栄養強化の目的で添加したものは表示を免除されています。
たとえば、亜硝酸Naを添加したハムを使ったサンドイッチの場合、原材料では「ハム」と表示されるだけの場合もあるのです。

身近な食品に含まれる不安な 食品 添加物 主要 添加物 一覧

用途食品添加物名よく利用される食品危険性
保存料ソルビン酸さまざまな食品に利用発がん性
遺伝性毒性
ソルビン酸K清涼飲料水、マーガリン
甘味料アスパルテーム清涼飲料水発がん性
アスセルファムkカロリーオフを謳った菓子、清涼飲料水、漬け物
ネオテームカロリーオフを謳った菓
サッカリン、サッカリンNa漬け物、魚肉の練り製品
着色料赤色104号、106号、さまざまな食品に利用発がん性
黄色4号、5号さまざまな食品に利用
コチニール(カルミン色素)さまざまな食品に利用
着色剤亜硝酸Na、硝酸Kハム発がん性
品質改良材リン酸塩ハム、ちくわ骨の形成異常
酸化防止剤BHA油、魚介加工品発がん性
品質保持剤PG生麺、ぎょうざやわんたんの皮染色体異常
防かび剤TBZ輸入品のレモン、バナン、グレープフルーツ遺伝毒性
OPP輸入品のレモン、バナン、グレープフルーツ
増粘剤カラナギン冷菓、ソース類発がん性

ーーー転載終了ーーー

 


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