文旦が１個余っています
文旦でマーマレードを作れば美味しい？らしい
１度食べたら、止められない美味さ？らしい
、、、ので、マーマレードを作ってみました
文旦をよく洗って、４つ割りにして、又４つ割り（？）にして
皮を剥いで、５回湯でこぼしました
種もお茶パックに入れ、２００ｃｃの水で煮ました
（ペクチンが出て、とろみの素になります）
湯でこぼした皮を薄く（１ミリぐらい？）スライスし、一晩、水にさらしました
ペクチンを抽出したお水と文旦の重量の６割程のグラニュー糖を
スライスした皮と剥がした実に投入
ここで又、一晩、放置
思ったほど水分が出てませんが、火にかけ、適当に煮詰めました
文旦のマーマレードのレシピを検索した時、
三温糖や氷砂糖で煮詰める方法もありました
氷砂糖で煮ると透明に仕上がるそうですが
三温糖で煮るのは、珍しいのでは？、、と思いました
今回、グラニュー糖で煮てみますと、
色が薄い（？）ように思いましたので、三温糖を５０ｇ程追加してみました
“いい色”に仕上がりました
早速、頂いてみましょう
バタートーストにたっぷりつけたら、美味しい
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）