夜が明けたら次女と一緒に田舎に帰省します。一品持ち寄りで母の誕生会をします。パテを作りました。この料理は型に入れて焼くとテリーヌでホイルで巻いて焼くとパテというのだそうです。デイサービスのひな祭り会で作ったレシピで作ってみました。
材料はハンバーグの生地に椎茸、エリンギ、赤ピーマン、ハム、ナッツ類、、ピスタチオ、プルーンなどを混ぜます。ホイルを敷きベーコンを重なるように並べ後は海苔巻きを作る要領で巻きます。
崩れないようにタコ糸で巻いてオーブンで焼きました。１８０度、３５分。途中で90度ひっくり返して焼きます。
