『日本書紀』の「神武紀」に神武天皇が東伐の戦の折、大和高尾において天下統一を祈願して
「われ今まさに八十平瓮（やそひらか）をもちて、水無しにして飴（たがね）固飴を造らむ」
飴成らば吾必ずほう刃(ほうじん)の威をかりずして、さながら天下を平らげん
神武天皇が大和の国を平定した際に、「大和高尾」の地で「水無飴」を作ったという記載があり
9月6日を飴の日と制定されている
飴は日本最古の貴重な甘味料。主に神への奉げものであり、薬としても長く珍重されてきた。
新たに裏付けされる文献等が
確認されれば改正いたします
2022年5月
日本飴細工の歴史を調べていると
根本の飴から調べる事に至りました
私の自論では
1700年頃より日本飴細工の原型となる
飴に細工する者が現れてきたと導き出しました
この持論の裏付けを
順を追って書き込んでまいります
あまずら（甘蔦）＝蔦（つた）の一種。
縄文時代の貝塚の中から出土されており、切り口から液汁を採取。
切り刻んで滴下した液を煮詰め、
この頃から甘味料として利用されたと思われる
引用
『ウィキペディア（Wikipedia）』
新たに裏付けされる文献等が
確認されれば改正いたします
2022年2月
飴細工 寿庵 ホームページ
飴細工の歴史に関しては
諸説多々あります
こちらでは飴細工 寿庵が
自論として書き込んでいきます
あまりにも長くなるので
仕事の合間に気長く
綴ってまいります
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