飴細工が固まる迄の時間を計ってみたのですが
おおよそ5分～7分でしたが
その日の外気温、室内温度によって
大きく変わります。
切る工程は3～4分が良いところだど思われます
飴細工体験では固くなった飴を無理して
切ろうと、なさる方がしばしば
いらっしゃいますが
その時に
もっとも怪我が起こりやすいので
ご注意ください。
飴細工師と言えども製造販売業
何日迄に何個
毎日コツコツ頑張るのみ
最近は天候の良い日が続くので
仕事が,はかどります
飴細工教室の飴塾は2011年に飴細工寿庵が
プロを目指される方を対象に開校
しました呼名です
現在は平日の班と休日の班とで練習を行っており
皆さんで協力し合い結構ゆるく
行わせてもらっています
ご興味のある方は随時受付しておりますので
ホームページお問い合わせメールより
ご相談くだされば見学日を調整させてもらいます
