飴細工が固まる迄の時間を計ってみたのですが
おおよそ5分～7分でしたが
その日の外気温、室内温度によって
大きく変わります。
切る工程は3～4分が良いところだど思われます
飴細工体験では固くなった飴を無理して
切ろうと、なさる方がしばしば
いらっしゃいますが
その時に
もっとも怪我が起こりやすいので
ご注意ください。
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