うにゃぎ釣り２

暑い夏は

 

釣って来たうなぎを捌いた

こんな長いまな板が無いので、建築現場で板を貰って来た（ただで）

身を残さないように捌くのが難しい

骨にどうしてもプロの様にいかないので、骨は「骨せんべい」にした

 

何も考えずに串を打ったが、逆だった

焼くと皮が内側に反るので、反対に打つのが正解だと思ったが、

５０分かけてじっくりと焼いたが、それでも身は縮んだが、

美味しく食べた

丼にしようと思ったら、２匹は欲しいな