好きな紫芋（パープルスイートロード）

　

　おばあさんが、「紫芋をまだ掘っとらんが、
もう芋は大きゅうならんじゃろうが、どうしょう思うとるんや。」なんていうから、「ほんじゃ、掘ってしまおう！」と思い、さっそく掘っちゃいました。
　掘ってみると、ゴボウのような芋です。たまに人参くらいのもあり、芋らしい形の芋は少ないです。そんな少ない芋に限って鍬切れになってしまうとは・・・もったいない。

　とりあえず全部掘りました。
　蒸すか、焼くかして少し食べて味見したいと思っています。たぶんおいしいとは思うんですがね。そのあとは、一気に蒸してつぶしてペースト状にして冷凍庫に保存しようと思っています。必要に応じて、パンや和菓子、そして、洋菓子に使おうと思います。
　つぶしてしまえば、大きさや形は関係なくなります。味がいいんだから、捨てるのはもったいないでしょう。

注意）写真は、パープルスイートロードですが、今回掘った芋じゃありません。写真撮っていません。写真撮ったら投稿します。