カリウムが豊富な サトイモ（里芋）

　写真は栗拾いの状況です。

　山で採れる「山芋」に対して、里で栽培されるため、この名が付いたようです。親芋の周りに小芋、孫芋ができることから子孫繁栄の縁起物とされています。

　貯蔵したものが年中出回りますが、岡山県内では主な産地の新見市や奈義町で１０月～１１月に最盛期を迎えます。
　芋類の中ではカロリーが低く、塩分を体外に排出するカリウムを豊富に含んでるようです。

　スーパーなどでは、１袋（約400ｇ）で180円～250円で例年並みのようです。　市場の流通量は9月の多雨のためか例年より若干少ないようです。

◇きぬかつぎ◇
　子芋や孫芋を皮ごとゆでたり、蒸したりした後、塩をふる料理。　ほくほくとした素朴な味わいに仕上がる。皮のついた様子が、平安時代の高貴な女性が顔を隠すのに使った「衣被（きぬかつぎ）」に似ており、この名がついたようです。