ジャポニカ米 と インディカ米

　今日は、インドの人がお米と米粉を買ってくれました。
たいへん日本語のうまいインド人で、日本に住んでいるんじゃないかと思い聞いてみると、インドのボンベイに住んでいるとう。
ボンベイには２０年位前に行った事があるので、ボンベイの話で盛り上がった。

彼は７年位前から、製鉄会社の研修で、たびたび日本に来ているそうです。
そういえば、インドの製鉄会社と提携してたことを思い出した。

今回は、２週間の研修できているとのこと。　
彼は料理が好きで菜食家だと言う。　
他のインド人はお土産に１００円ショップで買い物をするが、彼は、好きな食材を購入したいと言っていた。

彼が言うには、インドの米はインディカ米で長く、食感がパサパサだが、日本のジャポニカ米は弾力がありおいしいと言う。
インディカ米は焼飯にはいいんだよとも言っていた。

「米粉は何につかうの？」って言うから、てんぷらに使うとぱりっとなっておいしいよと言うと、それじゃ、てんぷらが好きなので帰って作ってみると買ってくれた。

奥さんに作って食べさせてみたいとも言っていた。

そして、買ったあと、「インドには小さい豆を粉にしたおいしいものがあるので、今度、福山に来るときは持ってきてあげるよ！」という。
何でも日本にない豆で、インドから輸入すると高いものらしい。

彼がまた来てくれることを楽しみにしています。