モヤシ

　淡色野菜として取り扱われているモヤシは、豆類の種子を発芽させたもので、大豆、ブラックマッペ、グリーンマッペなどが原料として使われています。　全国で工業的に生産され、栽培日数は３日前後です。　５ｃｍ位に伸びた時を食用にしますが、粒の大きな大豆モヤシは１０～１５ｃｍまで伸長させます。
　周年で入手できる上に価格も安定しており、ありがたい野菜です。　組織が粗いため、水分や成分の流出の少ない炒め物に向いています。　大豆モヤシは豆の部分にうま味があり、韓国料理のナムルなどに使われています。
　栄養成分は原料の豆の種類によって異なります。　大豆モヤシはブラックマッペやグリーンマッペに比べるとタンパク質が多いようです。



おいらの今日歩いたデーターは、
◆歩数：５４７０歩
◆歩行距離：３．７５ｋｍ
◆消費カロリー：１８５．２ｋｃａｌ
◆脂肪燃焼量：２６．４ｇ
◆エクササイズ量：１．８
でした。