しょうがご飯

　しょうがと言えば、すりおろして薬味に使ったり、臭みをとるために薄く切って煮物に入れたり、さまざまな料理に利用されます。

　しょうがご飯は、脇役として活躍することが多いしょうがを、メインの具材としてたっぷり使った一品なんですよ。

■作り方は、米（2合）を研いで炊飯器に入れ、通常通りの水加減で夏場なら30分、冬場なら1時間ほど吸水させます。
　そこへ、しょう油（大さじ1）・酒（大さじ1）・塩（小さじ1/4）を加え、皮をむいてせん切りにしたしょうが（20g）を全体に散らしてから炊けば出来上がり。
　さっぱりして食べやすく、おにぎりやカレーライスのご飯にしてもおいしくいただけます。