サトイモは、子孫繁栄の縁起物

　親芋の周りに小芋、孫芋ができるため、子孫繁栄の縁起物とされているサトイモです。　煮物や豚汁の具に使われるのが一般的のようです。　イモ類の中ではカロリーが低く、高血圧予防に効果があるとされるカリウムを豊富に含みます。

　貯蔵したものが年中出回っていますが、収穫シーズンは秋です。　岡山県内の主な産地は新見市や奈義町で、１０月～１１月が最盛期のようです。

　市場での流通量は平年並みのようです。　スーパーなどでは、１袋（約400ｇ）が１８０円～２７０円程度で平年並みかやや高めのようです。


◇サトイモの保存方法◇
　低温に弱く、冷蔵庫に入れない方がいいようです。　乾燥を防ぐために新聞紙で包み、日の当たらないところで保管すれば２～３週間は持つでしょう。　また、ゆでて皮をむき、冷凍庫に入れて置くっていう手もあるようです。


写真は、本文とは関係ありません。塩飽農園お薦めの「米ペット」です。