パン記録

最近焼いたパン達。

ドデカレーズンフォカッチャ



息子が捏ねてくれたツルツルピカピカの生地で


定番の食パン♡





ずっと作りたかった塩バターロールと、卵を塗ってツヤ出ししたバターロール。

塩加減が絶妙🥐♡






最近、パンの先生のレシピが掲載された雑誌の付録で、早速「こねないパン」生地を仕込み、



朝ごはん用にソーセージパンとマヨコーンパンに。

美味しかったけど、
焼き色が付かず温度調整にまだまだ改良点が残り…




めげずに翌日、この生地で基本のシンプルな切りっぱなしパンを。

今度はうまくいった！

我が家のオーブンはパワー不足なので、必ずしも記載の通りとはいかず、毎回試行錯誤の連続です😅





最後は、おやつに子供達が大好きなメロンスティックパン


今日のパンはなに？って聞かれて、
「メロンパンだよ」と言うと、


娘が「メロンスティックパンじゃないの？」と。

　
“正式名称が浸透してるー"って心の中で万々歳🎉




暑いから、発酵がしやすくてますます楽しいパン作りです🥖🍞🥐

浄化

先週のこと…
時間をもらって(正確には、ボイコットと言った方が合ってる🤣)、ひとりの時間を満喫しました。




久しぶりに行ってこよう！と迷わず向かったのは、九品仏。



すっごい蒸し蒸しな残暑厳しい中、たくさん蚊にさされたけど💦、緑の青々しさと、この日は特に大木の力強いパワーに見惚れながら境内を歩きました。




















周りには私と1.2人しか居ない本殿。
ご朱印を待つ間はいつも、仏様と目を合わせ自分を見つめる時間。

ど緊張も次第に落ち着きますが、、、






この日感じたことは大事に心の中に閉まっておくとして…







たっぷりとココロに栄養をもらったあと、一駅歩いて自由が丘へ。


普段近所にない雑貨屋を自分のペースで思うままに見て、選ぶ。


1人ってなんて楽なんだーーー

やりたかったのはコレコレ！と実感しながら、あちこち歩くのが楽しい自由が丘♡





お昼は、歩きながら見つけた沖縄料理やさんへ。



ここで、ベーカリーカフェとか行かなくなった自分に、年取ったなーと思いを馳せつつ😅

久しぶりの沖縄そば。美味しかったー







最後に駅前で休憩してから帰宅。




ちゃんとお土産にチーズケーキタルトも携え、迎えてくれたはいいが、
ウチの中はなんら変わっていなかった…🤣🤣🤣



ま、そんなもんです。爆




短時間でもリフレッシュできたし、
自分自身の浄化になったのは最高のプラスに🌈

やはり九品仏、大好きな場所。

酷暑

暑いしか出てこない…
今年はホントに暑さがキツい👒💦







娘が懇願するので、よーやく出したかき氷機🍧！笑


今年も無事に動いてくれた👏







息子は、ママ特製の赤紫蘇シロップに練乳をトッピング。娘はメロンミルク🍈


私も少し赤紫蘇ミルクを食べたら、甘酸っぱさが絶妙♡めっちゃ美味しかった！！


なぜもっと早く出さなかったんだろーー💦と大反省。これから毎日フル回転かな！

かき氷、やっぱ最強です😍✨












この暑さで、なかなか動くのも億劫になりがちだけど、こんな時こそ手軽にパンを仕込めるレシピが本当に助かる♡






夕方焼いちゃいました。




勢いで、

九条葱×チーズ×カニカマ、
ベーコンエピ、
そしてWチーズロールの3種！





明日のパン用に焼いたんだけど、
男子らにカニカマチーズはもってかれたーー🤣✨


そりゃ、焼き立てが一番だよね♡


明日の朝も楽しみです。

11年目

8月15日

今日は、在りし日に想いを寄せる、日本人にとって大事な日。




そして、母の11回目の命日。







時間がいくら経っても、寂しさは消えない。
むしろ強まるばかり。

孫達と会わせてあげたかった。
母として、妻として、歳を重ねた私と、おばあちゃんになった母とたくさん話したり、旅行に行ったり、お料理を教えてもらったり…
色々したかったなー。




特に今年は帰省ができなくて、しばらくお墓にも行けてないので、本当にごめんね。





とにかく元気で、
家族みんなが笑顔で、
お母さんに心配させないように
過ごしていくね


これからも見守っててね



いつもありがとう
合掌




母が好きだったサルスベリ。
今年もあちこちで咲いてるよ。

俺のパン

最近、進んでお手伝いをしてくれる息子。

お皿洗い、ゴミ捨て、お米研ぎ…



自分から「僕やるよー」と勝手に始めるので、本当に助かります♡






ならば！と、パン作りもお願いしてみることに🍞。


計量してこねはじめ、


さすがパワーが違う！！

たくさんこねた分、ふんわりに仕上がるそうで、どんどんこねてもらいましたー😊






この後は、タッパーに入れて冷蔵庫で発酵(1次発酵)。

写真撮り忘れたけど💦、翌日ふっかふかに膨らんでいました😍



これを分割、成形。







型に詰めます。








30分ほどベランダに放置(2次発酵)。

暑いから短時間でふっくら！





予熱したオーブンで焼成。





やったー！！出来ました👏




自分で作った“俺の食パン”。うまく出来たね〜✨
息子も出来上がりに喜んでいました。






これをサンドウィッチにして朝ごはんに🥪🥣

ハムチーズとタマゴサンドの2種類。







よくこねてくれた分、やっぱりふかふかで美味しー😋
力の違い、よくわかりました😂



また暇そうな時に見つけてこねてもらお♡
我が家の強力なホームベーカリー👦🏻💪

川遊び

ようやく、夏休みらしい場所へ。





先日、久しぶりにシェアカーで川遊びに出かけてきました。(場所は県立秦野戸川公園)


我が家から高速で1時間半くらい。
少しだけ渋滞にはまったけど、9時半すぎに到着しました。




大きな公園を横切るように、川遊びエリアが広がっています。




テントを張ったら子供達は着替えてすぐ川へgo！

水がめちゃくちゃ冷たくて気持ち良かった〜！！




初めは下流でおたまじゃくし探し。色々調べて網とカゴもしっかり持参。




10匹くらいゲット。小さくて可愛かった〜♡
(帰りには名残惜しかったけどリリース👋)




お昼を食べてからは上流へ。







浮き輪に乗って流れる、、をエンドレスで😅



深くても大人の膝程度だし、流れも緩やかで、安心して遊ばせられて、川に癒され、山の緑でたっぷり森林浴！とってもリフレッシュできる場所でした〜✨






着替えてから少し遊具で遊んで撤収ー！
帰り道にちょうど見つけたシャトレーゼに立ち寄りました。

安さに負けて食べたいものを好きなだけ😋。早速、車の中で堪能しました。
美味しいアイスとスイーツでクールダウン♡








やはり帰路は大渋滞💦　(厚木〜町田は魔のエリアだよね…)

でも、夕陽の隣にうっすら富士山🗻も見え、救われた気分に。



今回も無事に帰宅。パパさま運転ご苦労さまでした🙆‍♀️




娘は帰った途端に、絵日記の宿題に取り掛かっていました。夏休みが終わるギリギリだったけど、絵日記に描けるような場所に連れて行ってあげられてホッとしたー♡

朝パン

毎日、熱中症警戒警報🥵…
ほんとに今年は暑い！




その暑さを利用して😂、
短時間でベランダでパンの発酵ができるのが楽しい日々です。




昨日の朝ごはんのパンは、ベーコンとチェダーチーズを中に巻き込んだドデカフォカッチャ。






新しいメニューが食べたくなったのか、
パパから「ハンバーガーのパンは作れないもんかね〜」のリクエスト(挑戦状😅！？)に、受けてたとうじゃないかい😤！と、バンズ作りをやってみることにしました。







が、、、いつもの先生のサイトではないレシピを選んだので、生地がべたついて扱いにくく、レシピ検索しくじった感…。(おそらく手ごねではなくホームベーカリー用のレシピ)

暑いのもあってブーブー言いながら、なんとかまとめ💦、


1次発酵している間に、牛乳パックを切ってアルミを巻いた型づくり。





倍以上に膨れた生地を丸めなおして天板へ。





ここでベランダ発酵の出番✌️30分くらいでさらにふっくら！





これに娘が卵を塗ってくれて、




白ゴマをふって、

はい、オーブンへいってらっしゃい！
(200度で15分ほど)



ついに焼けました👏




型から外したらキレイに剥がれなかったけど、、
まぁウチで食べるんだし問題ない！笑





すぐにかぶりつきたいのを我慢して🙊、
今朝、ベーコンレタスバーガーにして食べました。

好みで自家製ピクルスや、チェダーチーズも。




頑張って捏ねたのもあり、噛み締めていただきました〜





おうちでハンバーガー🍔は、いつものパンよりも気分上がった〜↗︎↗︎↗︎
また気が向いたら…かな🙋‍♀️

夏野菜

最近、ハマっているのが「ししとうの塩焼き」笑

たくさん焼いて、ロシアンルーレット的に辛いヤツに当たるか当たらないか…ドキドキしながら食べるのが楽しいらしい😂
なんじゃそりゃ〜😅



今日は、近くの直売所でたくさん新鮮野菜を買いました。

もちろん、ししとうと、
モロヘイヤ、ゴーヤ、なす、きゅうり、そしてパクチー。
元気な野菜は、パワーが溢れてる！

暑い夏は、なおさら食べなくちゃね🙆‍♀️




買い物に付き合ってくれた息子にご褒美。

全部荷物持ってくれるんで、大助かりです。









今日は2種類のパンを焼きました。


おやつの時間に、ハムとさけるチーズを包んだハムチーロール。

お惣菜系も家族に大人気！





そして明日の朝用の食パン。
夕飯作りながら焼いてたら、てっぺんが焦げた…🙈


こんなこと、しょっちゅうです💦
でも、中はふかふか！だから結果オーライ✌️


セリア で買った食パン用のフリーザーパックが可愛い❤️

暑くても💦

昨日の朝パン。

海苔チーズを乗せた切りっぱなしパンと、前日に残ったゴマフォカッチャの2種盛り。



朝から焼き立て頑張れると、いいスタートが切れます✨





ちなみに今朝は、レーズンたっぷりのドデカパン。










昨日は久々に公園へ行きました。

息子は、全身びっしょりになって水遊び🔫

ご迷惑にならない程度なら…と、母達は大目にみて。。ようやく夏らしくなってきた！





娘は、女子らしく。



仲良しちゃんと2人で、草花を摘んでミニブーケを作っていました。



久しぶりに会えて嬉しそうだった〜






とにかく、暑い毎日。
15時くらいまでは、長時間 外にいるのは無理です💦

熱中症にはほんとに気をつけねば〜。

暑い夏が来た！

8月に入った途端に梅雨明け…

毎日暑い！
けど、やはり梅雨時期よりは好き。





今日は、健康組合の婦人科検診へ。

コロナ渦で本当は4月だったのが、今日へ延期になりました。
ソーシャルディスタンスで、毎回消毒の徹底…
いつもより時間かかったーー。
(空腹にはキツイ)


でも、体重、腹囲が去年より下がっていて嬉しい結果も！
最近パンばっかり焼いて食べてるから、少し不安だったけど、毎日娘の送り迎えで多めにウォーキングしていたのが良かったかな♡



終わってから遅めのモーニング☕️

しばしお一人さまを満喫しました。










さてさて。
8/1から子供達は短い夏休みに入りました。



娘のアサガオを学校から持ち帰ってきたら、あおむしも一緒に連れてきていて💦、そのまま飼うことになりました。

1日に何度も観察しています。




後ろの息子は、読書感想文を書くんだ！と、楽しそうに読書中。




この方、月末に空手の昇段試験を受けるための作文の課題もあるっていうのに、全く苦ではないみたい。


私自身は夏休みの課題ったら、読書感想文を書くのが一番苦手だったから、こんなに楽しく作文系に取り組む息子が信じられん😂
でもまぁ、この勢いで楽しんで無事に課題をクリアしていって欲しいものです。






娘は相変わらず、ピアノにスケッチに夢中。

↑鬼滅の刃の炭次郎だそう。








私も飽きずにパン作りしてます。

パン生地を揚げてレモンドーナツに🍋。




ビーフシチューの時のお供にベーコンポテトフォカッチャ。





相変わらず、毎回挑戦の食パン🍞




今週はなにを焼こうかな〜
夏休みもママパンのバリエーション増やしていこう！