サワードゥ ブレッド

１２月に突入
１０月から１１月　１２月と加速するように忙しい毎日でした。まあ　元気でならこそなのですが、
余りにも余白の時間がなく、気持ちが落ち着かずにセカセカ・・・・
一つづつ　約束の予定を無事通過して少し肩の荷が軽くなったようかな

日々の食材を安全な物をという考えから出発したあるグループの食品購入して、その中でも一番気に入っている「パン」　サワードゥ　ブレッド　　
　粉と水だけの自家製酵母で作る　はじめてのサワードゥ　ブレッド
　　　　　真藤舞衣子著　　　文化出版局
この本が目に止まり　購入してみました。　
サワー　は名の通り程よい酸味。小麦粉やライ麦粉と水を混ぜ合わせ、粉や空気中の菌を取り込んで発酵させた天然酵母で作る

　　　　　　

読んでみて　出来ればやってみようか？　少しの気もちの余裕ができたからこそで・
自分の年齢・体力色々考えると　これからは余白時間を増やしていきたいなあ～～