イタリアンがもっと食べやすくなった

イタリアンのカロリーコントロールに取り組んで来て３ヶ月。試行錯誤の中、やっと試作品感性。試食会も無事終了し栄養士を始め女性3名の方にモニタリングを行った。味覚、質、量ともに合格を頂いた。

のハーフコースで５８４カロリー。　魚ハーフコースで５６５カロリー。単品パスタで６２１カロリーそれぞれ、たんぱく質は、若干大目で目安１５％を少し越えて１９％～２３％。脂質は、２０％～３０％基準に対して１２％～２０．６％。炭水化物は、６０％目安に対して、６５％～１００％と多めになった。１００％パスタ単品メニュー。加えて、塩分控えめのメニュー。

今の時代、健康を抜きにした食事は考えられない。飽食の時代と言われて久しい。食事は、体と心を作る大切なものと言うことをもう一度知って欲しい。これから、カンナリゾートでは、食を考えるセミナーと心身を磨く美女魔女セミナーを開きたいと考えている。体の中から美しくなると心を満たすセミナーが必要だと考えた。美味しいヘルシーイタリアンとデザートを楽しみながら自分を磨く。4月開始を目指して準備を始めています。

「自分のための100万点の笑顔」「自分のための体つくり」「自分へのご褒美：美味しい食事」沖縄東海岸でしか味わえない体験できない感動を是非楽しみにしていただきたい。太陽が昇るこの土地でなければできないことがある。命が元気になる！心が元気になる！人生が美しくなる！この命溢れる土地ならではのパワーを感じて頂きたい。

 

愛情

少し前の話。ホテルに30代の男性から予約を頂いた。その時に、お願いがあるとの事。沖縄県内のお客様だった。男性は、ご予約の3日ほど前にホテルを尋ねて来られて、そのお願いことについて相談があった。

実は、予約の日は大切な彼女の誕生日とのことサプライズでプレゼントあげて祝いたいとの事。ホテルスタッフは、この手の相談を頂くことがとってもうれしい。特に女性のスタッフは、もう一生懸命になる。お客の喜ぶ顔が見たいとの一心でまるで自分のことのようになる。

そして、当日もう一つのサプライズがありました。それは、彼女へのプロポーズでした。さすがにここはお手伝いするわけににはいかない・・。誕生日とプロポーズ。彼は、彼女を乗せて、ホテルへトラックで乗り付けて来ました。最初は、彼だとだれもわかりませんでしたが・・。ありのままの自分で、精一杯の心で彼女に向き合う彼の姿はとても美しく見えました。

その日のディナーでのサプライズプレゼントは大成功、素敵なホテルとディナーとワインと彼の真心が真っ直ぐに彼女の心に伝わったようでした。

そして、数日後彼からホテルに電話が入りました。あの日のプロポーズの返事があった！「僕達結婚します！」との彼の言葉に私たちまでうれし涙を流しました。

ひたむきな姿に感動を頂きました。ありがとうございました。

＊写真はイメージ

 

マラソンイベント

カンナリゾートで今日開催される10マイルマラソン。ホテルが主催してのマラソンは、沖縄県内でも、唯一だと自負している。規模は、大きくない・・けれど心のこもった大会にしたいと思う。沖縄で、マラソン大会は数知れないほどある。それぞれ特徴があり、工夫を凝らし楽しみがたくさん詰め込まれている。私達は、当初、米軍施設内でのマラソンを企画していた。3月頃から交渉を始めて10月頃まで粘り強く協議を行ってきた。問題の多い、米軍施設との連携はナーバスな問題もあるが、民間企業として地域で顔の見える関係作りを考えていた。しかし、社会情勢や地域の人々の心情を考えた時、簡単な問題ではないと改めて考え、宜野座村内を走り抜ける10マイルマラソンとした。短い時間で、一人の男性社員Ｗさんが奮闘して今日の大会にこぎ着けた。これはもう脱帽としか言いようのない努力だったと言える。
だからこそ、今日の大会を無事故で成功裏に終わらせたいと思う。

宜野座村内、ゴルフ場の中を、軍関係者が訓練に共同使用しているの急な上り坂を、ダムを、サトウキビ畑をイチゴ畑を走りぬける。トリッキーなコースと言える。
もう無理と思われた大会も、一人の社員の情熱で開催にこぎ着けた。
規模は小さいけれど、彼の情熱がこの大会を実現させた。
諦めることは簡単だが、理想や夢を実現するためにとにかく出来る限りの努力を惜しまずに貫いたことで生まれたと思う。協賛にはオリオンビール様、沖縄コカコーラ様、琉球新報様、崎山酒造様など企業10社が始めて付いた。最初の1歩を踏み出す勇気をもてば必ず何か生まれると教えられた。

沖縄東海岸

沖縄の東海岸には聖地が多くあると言う、首里城から南部では東側エリアに御嶽（神のお告げを受けられると言う伝説の地などがある。東海岸は命の源、太陽の昇るエリア。現代、生きる力が弱くなって来た時代にこそ、この東海岸の日の出（いずる）エリアでエネルギーを満たして力強く行きたいものだ日の沈む景色は、成長期に働きに働き、力が溢れている時に、休息や癒しを与えてくれるように思う。自然とのかかわりと言うほどでもなく、自然に触れる、眺めると言うだけでも人は安らぎやパワーを感じる。

今の時は、人々が不安や怯えや安らぎから生きるパワーやエネルギーを欲しているように思える。田舎暮らしをしていると・・・ＴＶや新聞で見る映像や文字に力が感じられない。活き活きとした生活や歓びが伝わって来ない。

沖縄は特別な力を持っているように思える。国内で唯一地上戦が行われ多くの命が失われたところ。もちろん、戦争では原爆など悲惨な歴史が数え切れないほどある・・・。しかし、平和な琉球人たちが巻き込まれた歴史は筆舌に尽くしがたい・・。そんな土地だからこそ、真実の優しさがあると、ある沖縄の女性が語っていた。観光の沖縄には、もっともっと奥深いものがたくさんある。美ら海水族館もいい・・けれど

今、沖縄東海岸の持つ自然パワーを浴びて、幸せな人生に向かうエネルギーを満たしてみたらどうだろう！ティーダ（太陽）の力を命に注ぎ込んでみたら、沖縄の真の優しさを知ることが出来るかもしれない。。「ニライカナイ」の伝説もある。海の向こうから幸せがやってくる。

＊カンナリゾートヴィラチャペルから上る朝陽

 

雨、雨、雨

このところ沖縄は毎日雨が降り続いている。雨が降ると気温は少し和らぐと言うが・・沖縄では寒さを感じる。東京にいる友人と電話で話すと・・沖縄の気温の高さにあきれて寒いなんて・・それは違うだろう！といわれるが・・実際は寒い。

気持ちのせいか雨の日の暗い空と冷たい空気は沖縄でも寒さを感じる。雨の日は、通勤がおっくうになる。沖縄の人たちは、皆さん車で移動するのが当たり前のようだ。最近、歩いて通勤するようになって・・ちょうど良い運動と気分転換になってとてもいい感じだ。それが、雨となると・・30分歩くのでスーツが濡れたり、足元が汚れたりと面倒なことが多い。

休日の雨は、いい。外は冷たい雨が降っているなかで、ぬくぬくとした室内で読書したり、音楽を聞いたりと静かな時間が楽しいと感じる。お昼には、パンケーキを焼いて、湯気の立ったコーヒーの香りを楽しみながら外の雨を眺める・・・雨も美しい景色と映ってくる。

Ｘ’ｍａｓシーズン・・沖縄でホワイトクリスマスは望めないが、1年の想いを大切にアルバムに閉じて新しい1年に向かう心つもりを準備したい。雨が洗い流してくれる記憶もあるだろう！雨が滋養となって育ててくれる想いもあるだろう。沖縄の冬は、雨の季節と言う。

私の想いも育ててくれる滋養の雨になって欲しいものだ。