突然“鱧の切り落とし”（梅肉醤油で）が食べたくなり...

今日は、京都の夏の風物詩「祇園祭」のクライマックス、「山鉾巡行(やまぼこじゅんこう)」の日。 実は先週、真昼の猛暑が引き金になり、夕方ごろから無性に鱧（はも）の切り落とし（冷製）を梅肉醤油で 「ガツガツ食いて～ッ！」と思いたち、帰宅時にどこか手ごろな店はないかとネットで検索... 　　　 しかし、関東（東京）にはうなぎの店はぎょうさんあれど、美味い鱧を食べさせる店はちょっとした料亭や 会席料 . . . 本文を読む