好きなんですパン・オ・レザン（Pain aux Raisinｓ）

いつからか好きになってしまったアマルの定番朝食。

クロワッサン＆ジャム＆紅茶といったフレンチブレックファーストがいつの間にか
アマルの朝食スタイルだったんだけど（早朝の朝食はコレぐらいの軽さでよく）

昨年あたりからパンの値段も（小麦粉の高騰で）どんどん上がり、納得のいくクロワッサン1個に
200円前後払うのがどうもばからしくなり、
その分、コストパフォーマンスで風味・味・食感などが充実していて
納得できるのがパン・オ・レザン（Pain aux Raisins）。

パン・オ・レザンはフランスではポピュラーなおやつ食だけど

サクサクのクロワッサン生地にラム酒に漬け込んだレーズンとカスタードクリームを巻き込み
焼き上がりにアプリコットジャムで薄くコーティングし、その上に軽くグラニュー糖が振り掛けられている。

これがウマイ！



香り高いヨーロピアンコーヒーと純度の高いホットミルクで作るカフェオレ（アマルはノーシュガー）と併せて食べると最高だッ！



下はパリのカフェでのカット（拾い物）だけどアマルはどうもこのカプチーノ風の
泡立てたスチームミルク的コーヒーはあまり好みじゃなくてカフェオレが好きなんです。
カフェオレとカフェラテは別物。豆の煎り方や抽出方法（ドリップ式かエスプレッソ式か）が違うんだよね。
まッ細かいことは省いて、この画像のパン・オ・レザンはなかなかよさげでやんす



ふとッ、オレンジデイズの世界が頭に浮かび...　
あんな熱い時代もあったなぁと　





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