何度もリピしちゃうサラダ

昨日、am11：45からのヨガに行こうと自転車で走りだしたら・・
ポツポツ雨が降って来ちゃったの。
そもそも・・空がくらぁ～くなって来てたのに「大丈夫でしょ」って見なかった事にして強行突破したのが間違い
本格的に雨になりそうだと思って引き返して来たの。。。
でも、引き返して来て正解
家に着いたら凄い雷が鳴りだし、雨も激しくなって・・自転車でそのまま見切り発車してたら大変な事になってたわ

家に帰って自転車置いてから徒歩・バスで行くって方法もなくはないんだけど、時間見たらヨガ開始20分前。
どっちで行くにしても30分強はないと開始時間には間に合わないから泣く泣く断念

教訓：空が暗くなって来たら雨が降るって思って安全見てバスで向かう

そんな【8月31日の夕飯】

タイ風春雨サラダ　～赤・黄パプリカ、セロリ、紫玉ねぎ、パクチー、レタス、きくらげ、はるさめ、ひき肉、えび～
ゴーヤチャンプルー
カボチャの煮物

このサラダ、めちゃくちゃ美味しいから私も老公も大のお気に入り
レシピはこれタイ風春雨サラダを参考にして作っています。
あ、今写真貼って思ったんだけど、サラダの一番上に、パクチーを飾りで載せるのスッカリ忘れてました

甘辛くてすっぱいから夏には特にお勧め。
何度もリピートして食べたくなる今一番お気に入りのサラダです。
色々なお野菜がたっぷり入ってるから、サラダって言ってもきちんとおかずになる一品。
材料が多いからそれを用意して下準備するのがちょっと手間だけど、でも、作る価値ありです