BAR☆CAFE'日記

マスターの独り言を綴ります。

香川県善通寺市善通寺町℡0877(63)3443
営業時間19:30～25:00

居酒屋のルーツ

2012-12-06 00:10:08 | ひとり言



最近見掛ける姿が見られなくなった“酒屋飲み”。酒屋に入り、コップ酒を計り売りしてもらい、塩や味噌を舐めながら、その場でクイッと引っかける。


酒屋のほうも、そうした人のために店の奥や隅っこに“立ち飲みコーナー”を作り、乾き物等のツマミも置くようになった。これが居酒屋のはじまり、キッカケだったようです。


そして、そのシステムは既に江戸期に造り酒屋の片隅で立ち飲みが行われ、店先に『居酒致し候』と看板を出していた。


その後、客が増え始めると、飲ませるだけを商いとする店もできはじめ、居酒屋の数は増えていった。これが居酒屋の始まりです。






肉きゅ～

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