リキュール

【ジェット・27】





ジェットは1796年 南フランスのトゥールーズ市近郊レヴェル町のピエール・ジェット ジャン・ジェット兄弟によって創設されました


ペパーミント・リキュールは口に含めば清涼感を呼び 胃に入れば消化促進の役割を果たします


ジェット27は そのペパーミント・リキュールのトップ・ブランドです


ジェット27の数字は 昔アルコール度数27度でつくられていたためですが 現在は21度で製品化されています







ミントを使ったカクテルは提供するのが難しいのです


それは お客さんが思っている以上にミントなのである


例えば『青い珊瑚礁』という ミントを使う有名なカクテルがあります


お客さんは 名前でオーダーするわけです


私『ミントを使いますが 大丈夫ですか』


客『大丈夫です』


私『ミントは好き嫌いがありますし 相当ミントですよ』


客『相当ってどれくらい』


私『歯磨き粉ぐらい』


客『挑戦します』


で作って出すと…


客『歯磨き粉やんコレ ダメや マズい』


イヤイヤ けっしてマズいものを作ったわけでもないし あれだけ念をおしたのに


しかしこのやり取りはしょっちゅうで ほとんど慣れっこになりました


マスターの忠告には耳を傾けましょう


ペパーミント　ジェット27　21度　700ml【YDKG-tk】

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ペパーミント・ブルー-大滝詠一