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高富のデイリーヤマザキすぐ目の前に12/26にオープンしたばかりのラーメン屋 錦さんでのランチ🍜
実はこのお店、オーナーは岐阜市のメモリアルセンター近くで20年近く愛された中華料理店 昇龍の大将！
「昇龍とは全く違うメニューで勝負したい！」
という思いから、店名もメニューもすべて変えて移転リニューアルオープンされたのだそう！
新築したご自宅の1階を店舗として利用しているみたいやね。
メニューはラーメンに特化していて、スープに合わせて3種類の特注麺を使い分けるこだわりよう😳
今回注文した豚軟骨麺とトマト玉子麺には、
京風うどんのような太さの、つるつるもちもちの麺が使われていたんだけど、これがスープと相性ばっちりでめっちゃ美味い！！！
これは他の麺も食べてみたいぞ🤤
スープはあっさりとした清湯ベースで、豚軟骨麺はキレのある醤油に八角が効かせてあってクセになる美味さ！
トマト玉子麺の方は酸辣湯のような酸味を効かせたスッキリあっさり系やったよ！
豚軟骨はとろとろの一歩手前で止めてあって、濃いめの味付けがご飯のすすむやつ🤤
ライス付きのサービスが嬉しいね✨
昇龍さん時代は値打ちな大陸系中華料理店って感じやったけど、こちらは1ランクも2ランクも上の本格的な味わいが楽しめるお店って感じやね！
まだオープンしたばかりとあってランチやセットメニューなんかは無かったけどこれから増えていくんじゃないかな？
美味しかったから気になる方はぜひ行ってみてね！
おすすめです😆
店名 錦 jin
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住所 岐阜県山県市高富871
TEL 0581-74-0210
営業時間 10:00〜14:00 17:00〜21:30
定休日 水曜日
駐車場 あり
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