ふるさと納税：りんご

ピンポ～ンとチャイムが鳴って、
宅配便が届きました。



津軽から、葉取らずサンふじの到着です。



生産者さん達。



こんなにたくさん。



美味しそうです



立派なりんごをたくさんありがとちゃ～～～ん

もろみ醤油

「もろみ醤油を作りませんか？」って講座があったので、
興味本位で参加してみました。

醤油麹ってあるんですね。



それを瓶に入れて、



天然塩の塩水も入れます。



よく振って、仕込みは完成。
ここまでで30分ほど。



「意外に早かったわ」と思ったら、とんでもない。
ここまではあくまで仕込み。

この先は、10日間は毎日攪拌して、
その後は3日に1回攪拌します。

そして出来上がりは1年後。
量も1合程度しか取れません。
手間暇を考えると、買った方が断然安いです。

ただ買えない「生揚げ醤油」という、
火入れ前の醤油がいただけるのと、
手作りならではの愛着がありますよね。
今日もまた、揺りかごのように声かけをして揺らす私です。
「美味しくなぁれ！」