この前タケノコをくれた親戚のオバチャンからまた「食べられ～」と朝掘りを、2本頂きました。
タケノコ、ノコノコ～
オバチャンが来た時は逃げながら「ウ～ウ～」唸っていたのにね（笑）
新鮮なうちに下処理をしさっと茹でたタケノコで「メンマ」を作ってみました
「あらま～今更メンマですか？」と料理上手さんに笑われてもいいんだ！記録として記事に残すんだ！
尚、レシピは料理苦手な私の強い味方！料理動画サイト「クラシル」を参照にしました。
適当に切る
切ったタケノコをゴマ油で炒め、水100ミリリットルと調味料をぶっこむ（好みで調整してね）
醤油、砂糖、みりん、鶏がらスープの素
しばらく煮込む
我が家は買い置きが無く諦めたけど、最後にラー油を加えると更に「まいうー」らしいです。
完成 
見た目はイマイチですが美味しかったです。特にパパさん的には「お酒のおつまみに最高」との感想。
しかし反省点としては「タケノコは厚めに切り、コリコリ感を楽しむ」でしょうか。
茹で過ぎ～
タケノコの下処理で出た大量のゴミ皮ですが、連休でゴミ収集もお休みなの。
本当に手間がかかりますが今しか食べられない物ですしね。今夜もタケノコご飯～煮物とタケノコ三昧だ。
あっ、お昼は手作りメンマを入れたインスタントラーメンにしようっと！
チャーシューも作っちゃえ りんごより
三毛猫ランキング
あずきちゃんだらけのインスタはこちらです→★
タケノコ、ノコノコ～オバチャンが来た時は逃げながら「ウ～ウ～」唸っていたのにね（笑）
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適当に切る
切ったタケノコをゴマ油で炒め、水100ミリリットルと調味料をぶっこむ（好みで調整してね）
醤油、砂糖、みりん、鶏がらスープの素
しばらく煮込む
我が家は買い置きが無く諦めたけど、最後にラー油を加えると更に「まいうー」らしいです。
完成 見た目はイマイチですが美味しかったです。特にパパさん的には「お酒のおつまみに最高」との感想。
しかし反省点としては「タケノコは厚めに切り、コリコリ感を楽しむ」でしょうか。
茹で過ぎ～ タケノコの下処理で出た大量の本当に手間がかかりますが今しか食べられない物ですしね。今夜もタケノコご飯～煮物とタケノコ三昧だ。
あっ、お昼は手作りメンマを入れたインスタントラーメンにしようっと！
チャーシューも作っちゃえ りんごより三毛猫ランキングあずきちゃんだらけのインスタはこちらです→★
今度作ってみるね
穂先だけじゃなくて下の方でもいいの？
ほんと…
生の筍買うと生ごみが大量に出るのが難点よね(;^ω^)
でも季節ものだし、美味しいから沢山食べるよ！
金沢にいた時、味噌味の煮物と天ぷらを教えてもらいました
こちらではもう終わりです～悲しい…
手作りならではの素朴な味わいでした。
タケノコはこの時期にしか頂けませんし
いつもとは違う食べ方も楽しみたいと思います。
またみいやんさんのレシピも参考にさせて下さいね。
穂先以外でも大丈夫だと思いますよ。
あまり煮詰めるとクタッとして辛くなるので
コリコリを楽しむ程度に煮て下さい。
タケノコの天ぷらですか！
うちではまだ未体験ゾーンだわ。参考にします。
私は、孟宗竹では硬い所だけで作っていましたけど、後は、この時期の後にでる ハッチクって土地の人たちが呼んでる、八竹かなぁ‥破竹じゃないと思うけど、少しスリムで、あまりあくの無いタケノコです。
あれは、煮物より汁や、このメンマが合いますね♪
そうそう、仕上がり、ラー油ないときは、ごま油をタラ~りと回しかけしても美味しいですよ、、私は、いつもそれほど辛くしないで、ごま油です・・って、ガマの油でもいいかな？
何でも挑戦して、頑張って作るって素敵なことよね
タケノコの種類で美味しく頂ける調理法もいろいろあるんですね。
メンマはどちらかと言うとおつまみ向きでしょうか？
地元の老舗ラーメン屋さんでは
ビールと一緒にメンマ、チャーシュー、煮卵を注文する人も多いみたいですよ。
今日は牛コマとピーマンとタケノコのオイスターソース炒をしました。
美味しかったですよ。