ヤマメ＆にいがた和牛 / Wagyu beef & Land-locked trout

週末のお楽しみ、
～女将さんランチ★～

本日のセットメニューは、
・ヤマメ姿揚げ（岩手）
・にいがた和牛もも赤ワイン煮込

【Ｑ】
先週、一足早くいただいた
「岩魚／イワナ」と、
今回の「ヤマメ」の違いは？？

同じシェフによる、
"姿揚げ"という調理法で
食べ比べた結果、

ヤマメの方が、
・旨みが濃い
・味わいがふくよか、な印象！


なんて贅沢な食べ比べ☆

メニューの"一言メモ"
「次は(入荷は)不明です・・・」

女将さん、曰く
「常連の素敵なご夫婦の奥様が
　大好きなので、頑張りました☆」

そして、
「きっと定食屋さんで出されてる
　お店はナイのでは??」

わお！

確かに「鮎」は時々見かけるケド、
「ヤマメ」の文字は、
なかなか見かけないですね!!


・・・ところで、
先週の3月に「岩魚」。
今回、4月上旬に「ヤマメ」。

早いですね！！

女将さん、
「イワナもヤマメも、
　GW明けのイメージだけど...」

※実際に、グーグル先生に
　「イワナ、岩手」で尋ねてみると、
　先週の時点で、かなりのヒット！

～他エリアからも
　元気な釣り人さんからの笑顔が
　ドシドシ届いています♪

いいですね！
暖かくなってきた春の渓流釣り!!

今年こそ、
いよいよデビューしたいなぁ☆
（仙人生活への第一歩！？笑）

【御礼】
女将さん、
本日も素敵な魚(&肉)ランチ、
ご馳走様です！


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