木戸泉 / Kidoizumi "Afruge Ma cherie 2019"

（続）

そんな、ベアレンさんの爽快な
「ゆずシードル」をApéritif
として、2本いただいた後、

（ほろ酔い加減で）
いただくのは・・・

こちらも、本日届いた
（僕が日本酒というカテゴリーで
　最も愛する）

木戸泉酒造「Afruge Ma cherie」の
（現行!?）2019ヴィンテージ。

※丁寧な梱包、
　ありがとうございます！！






この
「Afruge Ma cherie」シリーズとの
初めての出会いは、

あの千葉麻里恵さんが店長を務める
恵比寿の伝説的な"ペアリング"
日本酒酒場「GEM by moto」

in 2019年のことでした♪
（あれから4年、懐かしいなぁ）

→昨年より西麻布(!!)で
　独立店舗を展開されている、
　とのこと。（ほえ～）

※木戸泉さんの銘柄は、
「AFS 1973」(アル添の山廃49年物)
も、昨年いただきました!!

独特な「高温山廃酛」で醸す
日本酒を、さらにユニークに
いろいろな熟成に挑まれる、

（保守的な）日本酒界において
貴重な！？我が道をゆく、
面白い酒屋さん★




酸っぱく醸した山廃純米酒を
シェリー樽で熟成させるなんて、
狂気の沙汰ですよね！？笑

・・・そんな型破りでありつつ、
巧みなセンスで表現する
日本酒とシェリー酒（樽）の融合、

2019年ヴィンテージも、
（若干まだまだ）若いけれど、
美味ですな♪


本来は、食後酒として
正統なバニラアイスクリーム
なんかと合わせるのが、

主流なのかもしれませんが、

（そーゆー、オーセンティックな
「カテゴリー」をブッ壊すのが得意な
ただけん氏）

アペリティフ「ゆずシードル」の
後継者として、ドンピシャだと
感じてしまい、

急きょ、2本目に
いただいてしまった次第です★

さぁ、少しずつ「酒力」も
回復しつつある、ただけん氏、

この後も、
次の１本を（何が出るかな？）
展開するのでしょうか？？


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