本日の魚定食～天然の寒ブリ～ / You are what you eat.

Today's fish lunch!

・Winter Japanese amberjack
(wild not farmed)
・Slime flounder

simmered in soy sauce
(and sugar).

本日の魚定食は、煮付け！
・寒ブリ(鳥取産、天然、刺身用)
・ナメタガレイ(宮城産)

※本当は、先日いただいた
"あらかぶ"とのセットメニュー
のところを、特別に!!
（女将さ～ん☆）

そして、小鉢の逸品は
「お野菜の煮浸し」。
～(素揚げ)カリフラワー、
縮みほうれん草、なす～

噛みしめると、
お出汁の旨みがジュワ～っと！

炊き立ての白飯に
ハフハフ言いながら★
日本人に生まれてヨカッタァ(笑)


食は、素晴らしい料理人、
釣り人／狩る人／農家、
醸し人がもたらす、最高の芸術。

医食同源であり、
大切な仲間と笑顔を共有できる
"総合エンターテインメント"、
でもある。

だから、僕は、健康である限り、
（＆健康であり続けるために）

素晴らしい料理人／醸し人が
創造する芸術を、追いかけたい。

・You are what you eat(&drink).
・Medicine and food have the same origin.

女将さん、ご馳走様です！

【おまけ】
・旬の食材百科(※お野菜など)
・ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑