さぁ、今年もやって参りました！
お酒のお師匠さんに
同行させていただく、
プロ向け日本酒の利き酒会★
※昨年は、
ドイツ出張と被ってしまい
泣く泣く断念したので、
２年振りに復活！！
（師匠、ありがとうございます☆）
【どんなイベント？？】
・卸問屋が主催、加盟店のみ参加
・北は北海道から南は熊本まで
全国65の蔵元が500種(!?)ほど出品
・バイヤーが出来を確かめて発注
すなわち、
蔵元（メーカー）と販売店が
会社の存続を賭けて
"ガチ"で闘う舞台！！
このような
プロの利き酒イベントに
20年近く同行させていただき、
お師匠さんの
本気のテイスティングを
目の前で観察させていただく中で、
"良質な日本酒（純米酒）"を
身体で覚えてきました♪
それでは、
お師匠さんと5時間ノンストップで
テイスティングした
100種超の純米酒の中から
ただけんが独断と偏見で
「素直に旨い」と感じた銘柄を
写真でレポート♪
（※ブースのレイアウトに従い、
北海道の蔵元からスタート！！）
～東北～
※"ユニーク"ポイントで加算
※"右側"の純米大吟醸
※"左側"の純米酒「月弓」
※"右側"の生酒ver
～関東・甲信越～
～西日本（※雑っ!!苦笑）～
※"ユニーク"ポイントで加算
上記の通り
ご紹介させていただいた
30本を超えるボトル
1本1本に関するメモも
ぜひご紹介したのですが、
じ、時間が・・・（涙）
（日本酒の飲み手として
ほんとにペーペーの）
ただけんが評価するポイントは、
・全体のバランス
→甘い、辛い、酸っぱい、旨味 etc
・構成
→鼻で感じるアロマから
口に含んだフレーバー、
そして、余韻までの物語
・個性
→上記2点を踏まえた上での
"この1本ならでは"の
明確なキャラクターを有すること
ムムム！
この判断基準は、
日本酒に限らず、クラフトビールも
（自然派）ワインも同じですね！！
【御礼】
最後まで、お付き合いいただき、
ありがとうございます☆
例によって、
写真の取り忘れもいくつもあり、
歯がゆさも感じるものの、
こうして、自分用の
備忘録として投稿する内容が
もしもお役に立てましたら幸いです♪
お師匠さん、
伝統を今に伝える全国の蔵元さん、
イベントの主催者さん、
ありがとうございます！
（皆様との御縁に大感謝です★）
・・・以上、駆け足で巡る
日本酒レポートでした！！
【付記】
ところで、先日の仙台出張で
"変態ちっく"なお酒＆ペアリングを
バシっとキメてくださる、
"やばい"日本酒居酒屋さんを
開拓しましたので、
後日、投稿したいと思います♪
#日本酒 #利き酒
#テイスティング #純米酒
#日本名門酒会
#SAKE #tasting
#真鶴 #大雪渓 #鳴門鯛
お酒のお師匠さんに
同行させていただく、
プロ向け日本酒の利き酒会★
※昨年は、
ドイツ出張と被ってしまい
泣く泣く断念したので、
２年振りに復活！！
（師匠、ありがとうございます☆）
【どんなイベント？？】
・卸問屋が主催、加盟店のみ参加
・北は北海道から南は熊本まで
全国65の蔵元が500種(!?)ほど出品
・バイヤーが出来を確かめて発注
すなわち、
蔵元（メーカー）と販売店が
会社の存続を賭けて
"ガチ"で闘う舞台！！
このような
プロの利き酒イベントに
20年近く同行させていただき、
お師匠さんの
本気のテイスティングを
目の前で観察させていただく中で、
"良質な日本酒（純米酒）"を
身体で覚えてきました♪
それでは、
お師匠さんと5時間ノンストップで
テイスティングした
100種超の純米酒の中から
ただけんが独断と偏見で
「素直に旨い」と感じた銘柄を
写真でレポート♪
（※ブースのレイアウトに従い、
北海道の蔵元からスタート！！）
～東北～
※"ユニーク"ポイントで加算
※"右側"の純米大吟醸
※"左側"の純米酒「月弓」
※"右側"の生酒ver
～関東・甲信越～
～西日本（※雑っ!!苦笑）～
※"ユニーク"ポイントで加算
上記の通り
ご紹介させていただいた
30本を超えるボトル
1本1本に関するメモも
ぜひご紹介したのですが、
じ、時間が・・・（涙）
（日本酒の飲み手として
ほんとにペーペーの）
ただけんが評価するポイントは、
・全体のバランス
→甘い、辛い、酸っぱい、旨味 etc
・構成
→鼻で感じるアロマから
口に含んだフレーバー、
そして、余韻までの物語
・個性
→上記2点を踏まえた上での
"この1本ならでは"の
明確なキャラクターを有すること
ムムム！
この判断基準は、
日本酒に限らず、クラフトビールも
（自然派）ワインも同じですね！！
【御礼】
最後まで、お付き合いいただき、
ありがとうございます☆
例によって、
写真の取り忘れもいくつもあり、
歯がゆさも感じるものの、
こうして、自分用の
備忘録として投稿する内容が
もしもお役に立てましたら幸いです♪
お師匠さん、
伝統を今に伝える全国の蔵元さん、
イベントの主催者さん、
ありがとうございます！
（皆様との御縁に大感謝です★）
・・・以上、駆け足で巡る
日本酒レポートでした！！
【付記】
ところで、先日の仙台出張で
"変態ちっく"なお酒＆ペアリングを
バシっとキメてくださる、
"やばい"日本酒居酒屋さんを
開拓しましたので、
後日、投稿したいと思います♪
#日本酒 #利き酒
#テイスティング #純米酒
#日本名門酒会
#SAKE #tasting
#真鶴 #大雪渓 #鳴門鯛
