白老町 「ウエムラ・ビヨンド」

午後からの会議に間に合わなくなっちゃう～

と、焦りつつも　しっかりランチタイムへ (^^♪

目的に到着すると

あれ　なぁ～んか見覚えがある。

ここは、

ウエムラ牧場で生産された白老牛（上村和牛）を

ステーキやハンバーグなどでいただける

生産者直営のファームレストラン

「ウエムラ ビヨンド（その先へ～）」

2008年より

和牛王国ウエムラ牧場内で始めた

「ファームレストランウエムラ」から

今年2020年6月27日

白老の町の中に移転し営業をはじめました^^

この建物を見たら　ピーンと来る人は多いはず

旧マザーズ スイーツ館 でしたねっ

和牛王国ウエムラ牧場は、

繁殖から育成、肥育まで、牛の一生に向き合う

北海道では数少ない黒毛和牛の一貫生産農家

さらに加工品をつくり販売をし

このファームレストランの運営もしています。

白老牛はとっても有名ですが

中でも　ムラカミファームさんが育てる牛は

【上村和牛】としてブランド化しております

私の入店時は かろうじてすぐに座れましたが

私の後からは入店待ちになってました

（危な～い　少し遅れたら会議に遅れちゃうとこだった）

色々良いな！って思う

メニューがいっぱい～♡

でしたが。。。。

当店イチオシと書いてあった

「白老牛ファームレストランセット」に^^

懐石料理で行ったら

「先付け」でしょうか？

『青野菜のジュレ』

『ステーキ寿司』

『牛 汁』

味噌とユッケジャン仕立て

 

『白老牛ファームレストランセット』

化学調味料を使わず肉の旨みを凝縮させた

大人向けのハンバーグ

和牛の旨みが口いっぱいに広がる

赤身肉のステーキ３枚

薄くスライスしたバラ肉にすき焼き風の味付けをした

焼き肉

ハンバーグ、焼き肉、ステーキ

三つの味を美味しく堪能いたしました♡

ウエムラ・ビヨンド
白老町字社台289-8

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