広尾町 「鮨正」

さぁ～～　やって来ました

「鮨 正」 さん

女性限定撮影ツアーのために？　特別な夜を

ここ 「鮨 正」 さんが用意してくださいました～^^

まずはお洒落な前菜　

寿司屋さんであることを忘れそうな 前菜 は

アンティパスト と紹介しておきたいかも^^

高級魚 「きんき」 ですよ～～～～

キンキを煮つけでいただいちゃいますっ！💛

贅沢すぎるわ～

鮨正さんのちょうど真下が十勝港

その地元の海で採れた

新鮮でしかも旬のししゃものお鍋です！

このお鍋がまた絶品で　

せめてこの鍋のつゆだけでも欲しぃ～と思いました

前菜、　キンキの煮つけ、　ししゃもの鍋　と食べ

お次はナァ～～ント！

カウンテーで回らないお寿司を堪能しますよ～💛

シンプルだけど

出汁のしっかり効いた茶わん蒸しから・・・。

〇マツカワ

ゆかり（赤ジソのふりかけ）　すだち、お塩を一振りして完成～

秘密？ のタレを塗ってっと。。。。

〇中とろ　の完成～^^

ガスバーナーで炙ってます

イカを炙っていたんですね^^

〇イカ　　

若旦那さん自身でブレンドした

台湾胡椒 「馬告」 （←マーカオ） と岩塩を使用

〇エビ

海老の頭と脳みそを炒めて香味油としてかけてあります

この時期はまさに「シシャモ」が旬♪

握りでも期待が高まります

今日　鮨正さんのすぐ近くで採れた

こんなシシャモ漁を見て来たばかりなので

なおさら食べたい気持ちがＭＡＸ～～

ＯＨ！　これが噂の 「シシャモ握り」 

シシャモには　お塩を振りかけて・・・

さらに　すだちも振りかけて…っと

来たーーーーーーーーーーー！

これぞ「シシャモの握り」

初めて食べました　ししゃも～

美味しすぎてビックリ　お腹も喜んでいたわ💛

鮨正の若旦那さん

真剣そのもの～～～～

だけど時々話しながら笑顔で対応^^

えっ！？

たまごがめっちゃオサレ💚

棚の張り紙に注目～～⇧
キリンビールが開発した

クラフトビールサーバーを導入しております^^

〇マグロの赤身の漬け

こちら鮨正の若旦那さん

実はテキーラ・マエストロを取得しており

テキーラの種類が豊富にあるお店ということも必見！^^

〇時魚のくろはも

もう食べられない・・・と思うのに

出されたらすべて美味しく

お腹の中へ入っていきました

最後の最後まで美味しく完食でした

美味しいお寿司と　

素敵な夜をありがとうございました

鮨 正
広尾郡広尾町西1条7丁目2-2

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