コープさっぽろが企画している
【畑でレストラン】
今年も行って来ました^^
（私の中ではとってもリピート率が高く4年連続参加している大好きな企画）
【畑でレストラン】
今年も行って来ました^^
（私の中ではとってもリピート率が高く4年連続参加している大好きな企画）
【畑でレストラン】とは
生産者が丹精込めて育てた食材を使い
北海道産にこだわるシェフがお料理を提供
私たちはその野菜たちが育った畑で美味しくいただくという
とっても贅沢な一日限りのランチレストラン
私は、２０１６年９月２５日に開催された
新得町にある「宇井農場」さんの
「畑でレストラン」におじゃましてきました^^
宇井農場さんは就農７年目から有機農業を開始し
農業奨励賞を受賞されております
そんな宇井農場さんの畑の中にある
「う～の森」が今回のレストラン会場^^
※右の男性 今日のお料理を手掛ける
札幌市中央区「Gravita」のオーナーシェフ平木正人さん
※左の男性 宇井農場オーナー 宇井宏さん
農閑期には歌手としてLIVE活動も行うシンガーソングファーマー
この日限定の「ニンジンジュース」
椎茸のテリーヌと新得地鶏のインヴォルティーニ
パン
新得野菜のエルバッツォーネ
人参の冷製スープとババレーゼ
カボチャのニョッキ、平飼い鶏卵と地鶏ベーコンのカルボナーラ
上田精肉店の鹿の炭焼きと鹿肉詰め椎茸
そば粉のクレープで包んだクレマ
音更町出身の流さんと
宇井農場オーナー 宇井宏さんによるコラボ演奏と歌のLIVE♪も^^
素敵な場所で 美味しい食事と心地よい音楽と
心から ごちそうさまでした
宇井農場 新得町上佐幌105
この後の「畑でレストラン」はあと三か所
１）10月 2日 鶴沼ワイナリー（浦臼町）× 因藤典文シェフ（Gran）
２）10月 9日 永光農園（札幌市）× 半田明久シェフ（Akihisa Handa）
３）10月16日 大塚ファーム（新篠津村）× 川崎律司シェフ（Ricci）
全て満席となっておりますが
お一人で参加であれば もしかして？お席が残ってるかもしれません
お問い合わせはコープトラベルへ
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