足寄町 「牧場主と牛追い秋空ツアー②」in しあわせチーズ工房

本別公園を出発して

次に訪ねた場所はここ

「しあわせチーズ工房」さん

「しあわせチーズ工房」さんの

建物のある場所から見た風景がコレ！^^

ほっかいどぉ～～～

でっかいどぉ～～～

ここ「しあわせチーズ工房」さんは

足寄町にある　小さなチーズ工房

たった一人でチーズ作りに励んでおられます

チーズの原料は主に

「ありがとう牧場」さんの生乳を使用

運命に導かれるように

「ありがとう牧場」さんと足寄の地で出会い

ここでチーズ作りを始めました

原料にこだわる

作り方にこだわる

それが今後　どんな世界でも

大切で必要なことだと感じました

作り方のこだわりの一つに

この銅釡も！

銅の釡を使うにもちゃんとした

理念がありました

このツアーの最大の魅力は

強い信念と愛を持って

製品を作っている生産者さんのお顔を見ながら

製品づくりに対する思いを

直接聞けることにあります

今回もうなずける納得のお話をたくさん聞けました♡

これは　ツアーの最後でいただいた

チーズの試食の時の写真ですが

「しあわせチーズ工房」さんで作っている

美味しいチーズの試食をさせてもらいました^^

この中には

【Japan cheese award 2020】で
グランプリを受賞したチーズ

「幸」も試食に入っていました

【Japan cheese award 2020】グランプリ受賞の

「幸」と

ラクレットを買って帰って来ました～～～☆

しあわせチーズ工房

足寄郡足寄町茂喜登牛141-4

「牧場主と牛追い秋空ツアー③」へつづく

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