土曜、日曜とポートメッセ名古屋で開催されたクリエーターズマーケットに出店してきました。
まず、クリマスタッフ一同様、同業者様、H様、本当にお疲れ様でした。そしてありがとうございました。これからもよろしくおねがいします。
土曜は3人体制。大丈夫のはず・・・だったのですが、目も眩むほどの長蛇の列！！それでも、始まる前は、責任者H氏に「行列のガイドラインを床に貼りましょう」ということで、僕がガムテープでメバリながら。独り言で・・・「ウチにそんな行列はね～あんのか？笑」いやいや、途中笑えなくなるまで、さして時間はかかりませんでした。
んで、2日目。なんと僕の友人の有志で、助っ人が！貴重な休日を返上してお手伝いに！ほんとうにありがとう！！一日中ワッフルを焼いて頂きました。そして僕が作る。「落ち着きMURAちゃん」がドリンク。そして2日目の「いつも笑顔YUKAちゃん」がレジ。万全の４人で望みました。が・・・・・。今度は気絶寸前の長蛇。お待たせしてしまったお客様には大変申し訳ありませんでした。
全体的な感想、反省は。いろいろありました。今後に繋がる結果で、いろいろ対策していきます。ベルゲンもまだまだです。スタッフはもちろん、お客様にも助けられながら、これからも頑張っていきたいと思います。
くどいようですが、ベルゲンは良い仲間に恵まれております。みんなの愛情で美味しい商品を御提供できていると実感します。料理は愛情ですね。この「愛情」という欠かすことのできない「調味料」は、唯一無二のお店の「味」を創ります。笑顔や雰囲気、全てがその「味」なのだと思います。家庭でもそうですよね。同じ肉じゃがは日本中どの家庭を探してもないでしょう。それ全てが「愛情」なのだとおもいます。すさんだ残酷な家庭内の事件もありますが、僕はそう信じ、そう願います。料理って、とても良い愛情表現ですよね。
幸せを運ぶ移動カフェ、ベルゲンの挑戦はまだまだ始まったばかりです。
