オレンジのパウンドケーキ

うららかな春の日、あなたは何をして過ごしていますか?
今週まで子供たちが春休みでしたので、私は遊園地へ行ったり、
時々は働いて、ケーキを焼いたりしていました。
オレンジのパウンドケーキは、無農薬の国産オレンジをマーマレードにして
生地にたっぷり焼きこんだもの。
もちろん、四つ葉バターと地卵、キビ砂糖を使ってね・・・！
マーマレードを入れすぎたのか、なかなか焼き上がらなくて
オーブンで一時間以上焼き、こんがり小麦色になりました。
だけどはじけるくらいオレンジの香りがして、
プレゼントにお花見にと、大活躍でした。