野海棠

今日は、飲んでみたかった焼酎を手に入れた！と云う話、チョット、やわらかめの話題で・・・。(^^;)　写真は全てGRⅢ　

鹿児島県にある祁答院蒸留所＜けどういんじょうりゅうじょ＞で製造されている＜野海棠（のかいどう）＞という焼酎。
この蔵元は、手造り麹（こうじ）・木桶仕込み・木樽熟成蒸留と云う製法。きっかけは2014年の＜新酒三昧＞
写真の＜ストーリー＞は、熟成期間12年、加水無し、アルコール度数36度という焼酎というよりウィスキーと云った淡い琥珀色の酒です。
試飲はもちろんストレートで・・・青りんごのような爽やかさ、ほのかな甘みと酸味。


順番が逆かなぁ？と・・・左の熟成期間7年の＜そよめき＞は、まだラベルを切っていませんが・・・おいおいと。(^^;

ちなみに＜野海棠＞とは鹿児島の霧島に咲く、リンゴの花とサクラの花を合わせたような可憐な花だそうです。(^^

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段位認定制度

まだまだ詳細は未定で、詳しい話は控えさせて頂きますが、これから計画が始まるプロジェクトの準備のために日光市（旧今市）へ
お供させて頂いたのは、伴工務店の伴会長とクライアント。
現地調査を終えて、ちょうどお昼の時間に、と云うか、お昼の時間に合わせてスケジュールを立てた感があるんですが。(^^;)
というのも前回の打ち合わせの時に、クライアントも僕も「蕎麦好き」というところで話が合って、そんなスケジュールになったわけなんですが・・・

実は伴工務店の伴会長も大の蕎麦好き、というか蕎麦打ち好きで、蕎麦打ち段位、四段位という、蕎麦打ちの有段者。
この蕎麦打ち段位というのは、全国麺類文化地域間交流推進協議会（全麺協）という団体が制定した
そば打ちを職業としない者を対象に、全麺協の定める基準に基づき「段位」を付与する「段位認定制度」ということ。

そんな有段者のお勧めするお蕎麦屋さんは、どんな蕎麦屋さんなのか？、興味津々、お店選びは全てオマカセ！
お店に向かったのですが、コロナ禍、水曜日（←蕎麦屋さんの定休日は水曜日が多いとのこと）ということで、残念ながら、お目当てのお店が２店ともお休み。(^^;)
で、３店目のお蕎麦が↓

挽きぐるみ（ひきぐるみ）蕎麦殻の入った田舎蕎麦　美味しく頂きました。(^^　GRⅢ　ポジフィル調　ノートリミング。
ちなみに＜挽きぐるみ＞とは一番粉から三番粉まで全てを挽き込んだ蕎麦粉で蕎麦殻の混入率が高く黒っぽい粉←これは会長からの請け売りです。(^^;)
会長は少し本位でなかったようですが、僕にとっては好みのお蕎麦でした。(^^　ありがとうございました。

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休日の午後

どちらからという訳でもないんですが「餃子作ってみる？…」と、休日の午後、我が家では夫婦で餃子づくり！
二人でって云っても、僕はキャベツを刻んだだけなんですがねェ・・・(^^;)

焼き上がった餃子、グラスのビールはちょっとだけフライング気味で。(^^;)　写真はGRⅢ　撮って出しノートリミング　露出補正：+1.7
やっぱり餃子にはビール！でしょということで、しばらくぶりにビールを飲んだ・・・やっぱりビールですね！

味は格別・・・まあ、自分たちの好みで「ああしよう、こうしようか？」って作っているんですから。(^^
我が家では基本はキャベツなんですが、白菜を入れたり、玉ねぎやネギを入れてみたりその時にあるものを入れていますが、刻んだ野菜の水分を十分に抜くのがミソ！
熱いのを頬張ったときにニンニクの香りが鼻に抜けるのも格別ですが、ちょっと冷めたときのキャベツの甘みもいいもんですよ。

報徳庵

今日は日光道（日光宇都宮道路）で紅葉の景色を見ながら西へ、目的は・・・
相談の問い合わせがあった＜中原の家＞のすまい手であるＩさん、そして偶然にも同じタイミングで
『ご相談したいことがあるんですが』と昨日お電話いただいた＜平ヶ﨑の家＞のすまい手であるＹさんにお会いするため。
＜中原の家＞は竣工してからほぼ10年、＜平ヶ﨑の家＞は来年の春で20年を迎えます。
竣工してからも、相談など、お声掛け頂くのは嬉しいことで、ありがたいことです。

で、Ｙさんとお昼をご一緒させていただき日光市の＜報徳庵＞へ。たまたま、栃木テレビでお店の取材風景に遭遇しました。

レフ板をかざしてブツ撮りの様子をＧＲ君で撮影。

以前にも書いていましたが、おじゃまするたびにＹさんにはご馳走になってしまって・・・。^^;

美味しいお蕎麦を、ご馳走様でした。(^^・・・また、食べ過ぎてしまいました。(^^ゞ

あれっ！相談の内容はなんだったの？・・・と。・・・また別の機会にということで。
今日はお蕎麦屋さんからのグルメリポートでした。


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ヨーグルト

今朝、新聞に目を通していると＜WHY ヨーグルト？＞の広告記事が目に付いて・・・5月15日はヨーグルトの日だそうで。
我が家では一年半ほど前に購入したヨーグルトメーカーのおかげで、ほぼ毎日朝食のテーブルには自家製のヨーグルトが登場しています。
始めたきっかけは、花粉症の予防と症状の改善が目的でした。
ヨーグルトを摂ることで乳酸菌を体内に取り入れ、免疫バランスが整えられれば花粉症の症状も多少は？・・・ということで！
で、症状の改善はと云えば、微妙なところですが、そう云えば今年の花粉の時期は昨年よりも症状は軽かったかなぁ？と。(^^)


前回の記事にあった、＜タンポポの綿毛＞のような丸い頭の愛犬チュウと今朝のヨーグルト。写真はGR DIGITAL Ⅲ　ノートリミング。

花粉症に効果があるガセリ菌SPや、胃腸の病気の効果のあるLG-21など特定の症状に効果が期待できるものがあるとのこと。
色々と試してみることができる楽しさがあったり、好みの味や硬さにできた時の満足感、等など・・・毎朝、楽しませてもらっています。(^^

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