いちご大福と桜餅

イチゴもそろそろ終わりかな～と思いつつ、
それなら！と、
いちご大福を作り納め

今回のイチゴは色も良くて、いい感じに出来上がり

もちろん、あんこも作りましたよ～～
で、作り過ぎたあんこは桜餅にも。

けっこう頑張りましたよ(笑)

今日の晩ごはん。。。えびマヨ☆

ここのところ仕事で遅くなる日が続いて、
ずいぶんと手抜きの晩ごはんでした
なので、ちょっと手を掛けようかなと。
と言っても、そんなに大げさなものではないのですが。

今日のおかずは「えびマヨ」です。
ちょっとエビに見えないですが

考えてみたら、子供たちがいた頃に作ったっきりだったような(笑)

そしてもう一品。
「じゃこピーマン」

ごはんが進みます

ハマってます♪

以前、友人から頂いて衝撃を受けた「チョコがけ芋けんぴ」

美味しくて、
またお取り寄せすることがあったら声かけてとお願いしてたら、
今回実現しました

高知県に本店がある芋屋金次郎さん
友人は実家が四国だそうで、昔から知っていたらしいのです。

調子に乗って結構な量をお願いしました

写真は　あまおう苺とミルクチョコです。

娘夫婦にもお裾分けしたら、
「これ、止められない。　ヤバい！！」
を連発してました(笑)

スペアリブ

スーパーでスペアリブ用の肉が半額で売られていました
なので、晩ごはんは迷わずこれです！！

合わせたタレを塗って焼くだけなので、放っておいても出来ますよ
お酒のおつまみにもいいかもです。

　材料　　30×30の天板1枚分

　　スペアリブ　・・８本
　　　　小麦粉　・・大さじ４
　　　　塩　　　・・小さじ１/2
　　　　こしょう・・小さじ１/2

　　　　漬け汁
　　　　　　しょうゆ　・・大さじ４
　　　　　　はちみつ　・・大さじ１と1/2
　　　　　　砂糖　　　・・大さじ１
　　　　　　ブランデー・・大さじ１
　　　　　　にんにく　・・少々

　作り方　

　　１．漬け汁の材料は煮たてておく。

　　２．スペアリブは小麦粉、塩、こしょうを混ぜてまぶす。

　　３．余分な粉をはたき、200度に熱したオーブンで15分焼き、
　　　　焼き色が付いたら漬け汁をハケで２～３回塗りながら両面を色よく焼く。

　　４．お皿に盛り、レタスなど野菜を添える。

甘めのタレですが、結構イケますよ

フルーツロールケーキ

鯉のぼりケーキを作った時に、
大人用にと作ったロールケーキ

冷蔵庫にあったイチゴとゴールドキウィだけなので、
ちょっと色味が物足りないですけど

スポンジの膨らみ具合はまあまあかな


そして、
先日母の日に娘が「お届け物で～～す」と
持ってきてくれた花束とプレゼントのアイピロー
レンチンで温めて寝る前にリラックス。

手前のピアスは娘から手作り品を買ったものです（笑）