感じの良い店「新楽」にてツユダボ冷やし中華

夏が来たと感じるのは、新聞広告に水着のモデルが登場したり、中華料理店の店頭に『冷やし中華』とか『冷やし中華始めました』の張り紙が出たとき。なんだか知らないがウキウキしてきます。 　逆に、冷やし中華を止めるときには「今年の冷やし中華は終了しました」なんていう貼紙は出ません。いつの間にか、知らないうちに消えているのです。そして街から冷やし中華が消えていくと、もうすぐ秋ですね。淋しい感じがしてきます。 　でも今はまだまだ夏！ 　熱帯夜が続き寝苦しい毎日ですが、そんな疲れを吹き飛ばすよう、「新楽」で冷やし中華を食べてきました。 　ここの料理はオーソドックスながら、なかなか美味しいものを提供しています。 　そして、その美味しさを倍増させているのが、おかみさんの接遇。非常に感じが良いのです。 　だから冷え冷えのオシボリ、冷たいお茶にも感激してしまうの。 　これが「新楽」の冷やし中華（７００円）。 　ツユは甘酢でダボダボにかけられています。 　トッピングはキュウリ、錦糸玉子、ハム、モヤシ。 　これにナルトと紅ショウガが加われば完璧なのですがね。 　完食したあとは、ご覧のようにたっぷりの甘酢のツユが残ります。 　これが、全日本冷し中華愛好会初代会長・山下洋輔が言うところのツユダボの冷やし中華なんでしょうね。 　ところで、人が百人集まれば、冷やし中華に対するこだわりも百通りあると言われています。 「タレというのは間違っておる、あれはツユだ」 「モヤシを入れるのは邪道だ！」 「ナルトを入れないでどうする！」 「叉焼は千切りが正しい」 「甘酢醤油タレは間違っているぞ」 「スイカを入れるなんてふざけてる！」等々… 　それが国民的大論争にまで発展し、１９７５年、ついに全日本冷し中華愛好会が結成されました。初代会長は山下洋輔。会が編集・発行した『空飛ぶ冷し中華』は、われわれ横浜中華街ランチ探偵団の愛読書となっています。 　「卵、キュウリ、紅ショウガ、ハムにナルト。ナルトは渦が左巻きになるように配置しなければならない。これに強い甘酢のタレをダボダボかける」というのが山下会長のこだわり。 　完全なる和製中華料理です。 　横浜中華街でこのような冷やし中華を食べられるお店って、どこなんでしょうかね。 新楽はここ↓ 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね