極小路地で黒酢すぶた食べ比べ

香港路と中山路を結ぶ小さな路地に、中華料理店が何軒かある。 　以前、この一画には「梅蘭」しかなかったのだが、ここ何年かで３軒ほどが新しく開店した。 　最初は中国工芸品を扱う「福民公司」跡にできた「龍華楼」。 　その後、スナック「Sugi」の跡に「新福記」が開店し、さらに今年になってから、その隣の「京華飯店」跡に「麒麟閣」がオープンした。 　 　さて、この「麒麟閣」と「新福記」のランチに、黒酢すぶたが同時に出ていたので、２日にわたって食べ比べてみた。値段はどちらも６３０円である。 　冒頭の写真は「麒麟閣」の黒酢すぶた。タレの色はそれほど黒くはない。味の方もその色合いと同様にかなり穏やかで、どちらかというと“アッサリ派”向きだろうか。 　野菜類は少し火が通り過ぎていたが、お肉はちゃんとした豚肉を使用している。脂身が多かったり、中がスカスカだったりということはよくあることだが、ここのは完全な肉の部分だ。それも１５切れほど入っていた。 　ただ、ほかのメニューと同じように、ボリュームがありすぎるかもしれない。 　海苔のスープ。こちらは“薄毛派”好みかも。頭からかぶってみたくなる一品である。 　食後の杏仁豆腐は、ごく普通のもの。可もなく不可もない。 　翌日食べた「新福記」の黒酢すぶた。タレの色は相当に黒い。お味の方も醤油の自己主張が強くかなり濃い目。これは“コッテリ派”の好きな一品だろう。なかなか美味しかった。 　ただ、野菜の火加減、肉の揚げ加減ともちょうど良いのだが、お肉が少々脂身っぽいのが残念だった。 　食後の杏仁豆腐。トロトロ、フワフワで美味しい。余計なフルーツなども入っていなくて、私の好きな杏仁豆腐である。 　さらにサービスでスイカが出た。私が「酔華」だから出てきたのではなく、今の時期はお客さん全員にサービスされている。　 　何気ない一品であるが、こういうのが嬉しくなる。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒