紫蘇の実の佃煮

先日、道の駅の地元野菜販売コーナーで紫蘇の実を発見。

なかなか売ってるのを見ないので興奮して買って帰り、佃煮にしました。

ぷちぷちした食感と紫蘇の良い香りがたまりません。

甘辛く煮てあるので、ご飯と一緒に食べると、ご飯が進む進む。

 

作り方（適当量）

1　紫蘇の実を水洗いして、熱湯でさっとゆでたあと、流水で冷まして水気を切る。

2　鍋に佃煮液をわかす。醤油1に対して砂糖2/3、みりん1/2ぐらい。紫蘇の実を入れた時にひたひたになるぐらいに量を加減する。

3　かき混ぜながら中火で熱する。

4　煮汁がとんだら火を止めて冷ます。

出来上がり～。