
ぽかぽか陽気に誘われて、淀川へお散歩に行ってきました。
土手の草の緑が太陽の光でキラキラと輝いて、たっぷりと春を感じることができました。

そしてそして、こ、これは・・・つくしちゃん!!

暖かい日差しに誘われて、例年よりも早めに顔を出してました。
鼻水と涙に苦しみながら(花粉症ではないはず!ワラ)土手を歩くこと2時間。
たくさんの土筆を収穫~~


じゃじゃ~ん

ハカマを取ってよく水洗いしたつくしちゃん。

今日の晩御飯です。
土筆と水菜と自家製アンチョビのスパゲッティ。
オリーブオイルで炒めたアンチョビ、にんにく、つくし、水菜にスパゲッティを合わせ、
塩、コショウ、ちょびっとお醤油で味付けしたシンプルなパスタ。
ほんのり苦い土筆がアクセントになって、激ウマ。。。

残りの土筆はごま油で炒め、酒・みりん・砂糖・醤油で味付けしてキンピラ風に。
これはご飯のお供。
ちなみに、土筆には抗アレルギー物質が含まれており、花粉症に効果的という説があります。

