バージョンアップすると、しばしば「え~っ!」と驚いたりする人がいますが・・・
あわてずに、いちばん上のメニューで
Tools>>Options>>General settings と進んでください。
言語の選択( set program language to ) の▼で「日本語」を選択すれば解決です。
Skypeは世界中どこに住んでいる人とも通話時間を気にせず、無料通話できるのだから
活用したいですね。
世界中の言語を選択できるようなソフトになっているってことですね。
PCは道具なんだから、じたばた、あわてなくても・・・