足の引っ張り合いはもうご免です！

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月２０日（土）の山形県酒田市は久しぶりに晴れの天気です。

しかし、今日も昨日に引き続き気温は低いままで、日中の最高気温は１０度くらいまでしか上がらないようです。

４月１２日発行の地元ミニコミ誌に、「駅前の民間開発めど立たず」という酒田市民としては非常にショッキングなニュースが掲載されました。

昨日、漬物の梨屋 齋藤真は酒田法人会青年部総会の懇親会の席で、駅前開発の関係者のお話しを聞く機会がありました。

話しを聞くと、記事の掲載内容とはかなり異なっておりました。

ミニコミ誌によると、マンション開発のディベロッパーが撤退と書かれておりましたが、実際にはまだ撤退しておらず、ディペロッパー側がこの記事にかなり立腹しているとのことでした。

マスコミの責任として、事実と異なることを掲載するのはＮＧだと思います。

ましてや、酒田の発展のために尽力している人たちの足を引っ張るような記事はもってのほかです。

掲載するならば、プラス思考の地元の発展を応援するような記事の掲載を求めたいと思います。

足の引っ張り合いはもうご免です！



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ

食べ比べも面白いと思います☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１９日（金）の山形県酒田市は雨が降ったり止んだりの天気です。

明け方には霙（みぞれ）が降った痕跡もありました。

気温も５度前後で、日中の最高気温も８度の予想と寒い１日になりそうです。

桜の開花宣言が出されたタイミングで、ふたたび孟宗汁用の酒粕のオーダーが増え始めています。

漬物の梨屋では、ほぼ毎日スクランブル状態で酒粕の対応に追われています。

スーパーマーケットの店頭に行くと、白い板状の「板粕」と茶色のペースト状の「練粕」が置いてあります。

「板粕」は、新酒を搾る際に出た板状の酒粕をカットして袋詰めしたものです。


漬物の梨屋の「板粕」


また、「練粕」は、新酒の時期に板状もしくはバラの酒粕を踏込んで、夏の土用を越させて自然熟成させた酒粕です。


漬物の梨屋の「練粕」


「板粕」は新酒と同じようにサッパリとした味に、「練粕」は秋上がりの酒のようにコクがあるのが特徴です。

どちらを選ぶかはお好みです。

「板粕」を使った孟宗汁と、「練粕」を使った孟宗汁を食べ比べてみるのも面白いと思います。



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「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬)」再びブレイク☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１８日（木）の山形県酒田市は雨の天気です。

やっと桜が開花したというのに、何か皮肉な感じです。

ここ数日、「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」の動きが急に多くなって来ています。


漬物の梨屋の「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」


中には、１人で２０袋も購入して行かれる方もいらっしゃいます。

昨日も１０袋を購入したお客様がいらっしゃったので、「ここのところ、「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」をまとめて買っていくお客様が多いんですよね！」と話しかけると、遠方の親戚の方に頼まれたのだとか！

よくよく話を聞いてみると、昨年の９月に放送された「秘密のケンミンＳＨＯＷ」が再放送された地区があったようです。

その放送を見た親戚の方から、「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」を送って欲しいと依頼されたのだそうです。

「秘密のケンミンＳＨＯＷ」には漬物の梨屋は出ていないのですが、「民田茄子からし漬」というだけで漬物の梨屋を選んで頂けるというのは、本当に嬉しく思います。

漬物の梨屋を支持して頂けるお客様のためにも、より一層良い製品作りをしていこうと思っています。



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桜が開花しました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１７日（水）の山形県酒田市は桜が開花する頃によく見られる花曇りです。

今日はとても暖かく、朝から１０度を超えているような状態です。

しかし、午後からは雨の予報が出ています。

山形県酒田市は４月１５日（月）に開花宣言が出されていたようです。

フェースブックなどでは勝手に開花宣言をしいている人たちもいる中で、何か後出しジャンケンのような開花宣言でした。

といっても、まだほんの数輪の花が開花した程度です。

漬物の梨屋亀ヶ崎工場がある酒田市亀ヶ崎の小牧川沿いの桜の木は、４月１６日（火）の夕方にようやく数輪の開花が確認できました。


開花した小牧川沿いの桜（漬物の梨屋亀ヶ崎工場前）


川沿いは風が冷たいため、街中の桜よりも１～２日遅れる傾向にあります。


ほとんどが開花一歩手前の状態です（漬物の梨屋亀ヶ崎工場前）


今週末には、桜の花のトンネルが見られると思います。



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会話はお客様との架け橋☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１６日（火）の山形県酒田市は深夜に雨が降りましたが、朝になって再び良い天気となっております。

桜の開花予想日だった昨日、山形県酒田市では残念ながら開花宣言は出されませんでした。

山形県内では、一足先に山形市と鶴岡市で桜が開花致しました。

いよいよ山形県にも桜前線がやってきました。

昨日午後３時過ぎ、酒田市役所に所用で行って来たのですが、市役所の桜の木は数輪の桜の花が開いているのが確認できました。


昨日の酒田市役所の桜


今日にでも桜の開花宣言が出されるものと思います。

対面販売の良さ、それはお客様と会話が出来ることだと思います。

漬物の梨屋 齋藤真は、製品を包装する時は、もくもくと包装するのではなく、ご来店頂いたお客様と会話をしながら包装をするようにしております。

お客様に話しかけると、お客様もいろいろなお話しを聞かせてくれます。

漬物の梨屋 齋藤真は、会話もお買い物をする時の楽しみのひとつだと思っています。

会話をしながら購入する商品を決めていくお客様も多くいらっしゃいます。

会話は、漬物の梨屋とお客様を繋ぐ架け橋だと思っております。。



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