STAUB ボロネーゼ

お買い得なひき肉を500g買ってきて久しぶりに作りました

オーバル27で

 

*ボロネーゼ

オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒め香りだし

ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ・にんじん・セロリのみじん切りも加え

飴色になるまで炒める（これが時間かかるのでいつも程よいところで諦めますけど）

↑に赤ワインを入れアルコールを飛ばしたらホールトマト・ローリエ・ブイヨンも入れ煮込み

塩コショウで味を整えれば完成！

これでおよそ８食分のソース。

 

ホールトマト多めの2缶で美味しく仕上がりました(*^^)v

 

 

 

まずはスパゲッティで

パルミジャーノレッジャーノをおろし、挽きたての黒胡椒をかけて

美味しくいただきました♪

 

次はラザニアを作ろうかな

 

ごちそうさまでした（´∀｀）