エコを考える

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。　私はご案内役の山羊さんと申します。　自分で「さん付け」ですがお許し下さい。
　先日から童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの痛烈で過激な言動は「yagihigeブログ」が引き受けます。　よろしくお願いします。


やっと涼しさが戻ってきました。　　ちょっと話題がずれてしまいますが日本の文化の話題です。
前回、「打ち水」をご紹介しましたが、そのうち水に新兵器購入と、今回は「ヨシズ」或いは「スダレ」です。

　空調機のメンテも大切ですが、冷やされる室内の温度を考えていかに室内を暖め無いようにするか？　　そこでテラスの遮光を考えて見ました。
以前にも行なった日陰を作る事を考え、テラス部分に覆いをすれば良い結果があられるであろうと思い、やってみました。　　まずガラス屋根に「ヨシズ」をかける。　カーブの部分はイタリアで購入した、遮光カーテン。　　いやあ、、、、驚きました。　　一挙に涼しくなりました。　　凄い威力です。　　あれだけ暑かったテラスが、座れるようになりました。　　ＣＩＡＯ





　日本文化が寒い冬より暑い夏をどう快適に過ごせるかの考え方で家作りが行なわれてきましたが、このような小物類を使った「暑さしのぎ」。
　あらためて昔の日本人に尊敬の念と感謝をした次第です。　　ＣＩＡＯ


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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
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☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。

暑い夏。 レストランではクーラーがっっっ・・・

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（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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　こんばんは。　昼の１１時にドリームファームのテラスの影に掛けてあった寒暖計は４０度をさしていました。　　クーラーは悲鳴を上げ、ストライキを始めまし

　今日はちょっと考えて、室外機周辺の空気の流れをスムーズにすればよいのだと思い草刈を始めました。　　しかし好事魔多し！！！　　ほぼ刈り終えたころいきなり蜂が襲ってきて、あっという間に耳・頭２箇所と計３箇所を刺されてしまいました。　　今回のは完全な親でその痛さは半端じゃない。　　直ぐに医者に行き処置をしてもらいました。　　帰りがけ、ドラックストアーに立ち寄り新兵器の強力殺虫スプレーを買い込み、リベンジ。　　白のスキー帽を被り、作業服着てアタック！　このスプレーは７～８ｍも飛ぶそうで一撃で終了。　　こんなに大きくなっていました。
　でも、

その後草刈再開。　　気持ち、風が通るようになった感じです。
ところで昔の人は偉い。　　ふと昔の事を思い出しました。

そう、「打ち水」です。　その作用は「気化熱」（水は１ｇ蒸発するのに約６ｋｃｌ消費します）　

ビックリです日本の文化。　早速、クーラー周辺に撒いて見ました。　　するとほんとに周辺温度が下がり涼しくなりました。　生活の知恵ですね。　　感心ですよね。　　ぜひ皆さんも自宅でお試し下さい。　　エコになると思います。　　でも水道水でなく、お風呂の残り湯なんかで行ないましょう！

　でも最も古いクーラーの様子がちょっと心配です。　　明日はどうなるのかな？
明日の動きを観察して修理？　エエエエ、買い替え！　それは辛い。　

　連日４０度にもなる気温。　　世界規模で地球がおかしくなっている。

取り合えず童人夢農場では、店内設定温度を２８度にいたします。　　ちょっと暑いかもしれませんがご勘弁してください。　ＣＩＡＯ

あ！！つ！！い！！！

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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　こんにちは　今日も暑かったってつい書いてしまいます。　　うっとおしいーーー！

でも今日はちょいと違いました。　　今夏、一番熱かったのでは（この漢字が合っている）ないでしょうか？　　童人夢農場はガラス張りのテラス（温室と呼んでいます）と薪焼きオーブンがあり、発散する熱量たるや凄いものだと思っていますが、その熱量を懸命に冷やしているのがクーラー君です。
　
　建物の設計段階で面積換算での機種選定を通常の２倍にして対処していましたが、今日はその数値を遥かに超える暑さだったようで、１時３０分ごろにはオーバーヒートしてしまい、止まってしまいました。　　　ドリームファームの厨房裏手には５機の室外機が並んで立っています。　　お互いが干渉しないように、空間を空けて設置しましたが今日の暑さはスペシャルだったようです。

　やむを得ず、水道水を懸け冷やし、店内設定温度を高めにして対応しました。
　　
ドリームファームの愛犬ノッテも檻から出せば池に一目散。　山羊さんも入っちゃおうかな？　　ＣＩＡＯ


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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
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お詫びとお礼

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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　今日も暑い一日でした。　　テラスにご案内と要望されるお客様がかなりいらっしゃりますが、午後１時過ぎまでは直射日光があたりご案内できません。　　なにとぞご協力のほどお願いいたします。

　そんな暑い昨日、とんでもないことがおこりました。　　翌日に使用するオーブン用の薪を厨房に運び入れていた時、消火器にぶつけてしまい、安全ピンが外れ一気に消化剤が飛び散り店内はあっという間にピンクの霧に包まれました。

　お客様はお食事中だったり、ご来店直後でオーダーを考えていらっしゃったところでした。
誠に失礼でしたが、急遽営業を中止し、お引取り戴きました。
　ここに謹んで速やかなお引取りに感謝し、非礼をお詫びいたします。

約２時間掃除をし７時半にやっと再開に漕ぎ着けました。　　そのあと先ほどお帰りになられたお客様が再度お越しになり、お食事をしていただけました。　　本当にありがとうございます。

　今後このようなことが無いよう、対策を検討しております。

これからも童人夢農場をよろしくお願いいたします。　　ＣＩＡＯ

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相模原の田舎 ピッツアレストラン

　こんばんは　　今日も暑い一日でした。　　　夕方になりちょっと過ごしやすくなっています。　　津久井は田舎ですが、都内から一時間の時間圏なので気候もそう変わらず暑い夏を満喫してます。

　童人夢農場でぜひとも召し上がって戴きたいのが、「デザートピッツア」１０種類以上ありますが中でも、木の実とチョコレートをトッピングした「ノーチェ」は大人の方々にも受け入れられる苦味と程よい甘さのコンビネーションです。

　ぜひお召し上がりください。　　　ＣＩＡＯ




★　ノーチェ

自家製 ジンジャーエール 終売 のお知らせ

　こんにちは
今日の暑さは半端ではないですね。　　テラスのテントの日陰でも３７度以上ありました。　　　とんでもない状況が、偉い先生の予想をはるかに上回るスピードでこの地球に起こっていると考えざるを得ませんね!

　童人夢農場の人気メニューになっている「自家製ジンジャーエール」が終売となりました。　　ご愛飲ありがとうございました。

　新生姜が出るまでしばらくございません。　　よろしくお願いいたします。
当面、ウイルキンソンの辛口のジンジャーエールのみとなります。

　新生姜をお楽しみお待ちください。　　ＣＪＡＯ

森のレストラン自家製 ロースハム

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　童人夢農場ではロースハムとベーコンは自家製です。　　肉の塊を糸で縛るのから始め、スモーク、保存まで安心・安全をモットーに生産しています。

　一切の添加物は使用しておりません。　　だから時間と共に色は変わってしまいます。
でも、だからこそ味・香は天下一と言い切ります。



★　成形前





★　糸捲き


そして出来上がりがこれらです。



★　ロースハム





★　ベーコン　ブロック





★　ベーコン　



この色艶、スモーク臭たまりません。

　ぜひお越し下さい。　　お待ちいたしております。　　　ＣＩＡＯ

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相模原市の木漏れ日のレストラン

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今日も暑い一日でした。　　童人夢農場には沢山の木を植えていますが、そこに木陰ができます。
当然ですがお客様はこぞってこの木陰に車を置きたがります。
　炎天下の車に乗るのがどんなに苦痛なのか山羊さんも知っているので、お客様の行動に納得がいきます。
　ところで、木陰の効用がどの程度の物なのか知りたくありませんか？
実践派の山羊さんは直ぐに実験してみました。　　その結果凄い数値が出ました。

　１　木陰の下。 表示　３０度







　２　炎天下のメタリックシルバー色の車　　表示　４６度







　３　赤い車　　表示　５８度





実験器具は百円ショップの温度計。　　絶対温度でなく相対温度なので安物で十分と判断しました。
でも一応、クーラー設定２８度の部屋で測ってみたら一応２８度を示しました。

　スッスッスゴイデショ！！！　　反射率の高いメタリックシルバー車でさえ１６度の差。
吸収率の良い赤に至っては２８度もの差。　　もし黒だったらどっどっどなるの？

　こんなに木陰の効用があったなんてもう驚愕、畏敬、感謝・・・・・
自然のありがたさを痛感しました。　　　感謝です。　　ありがとう！　　

　自然を守り、地球の破壊を防ぎましょうね。　　ＣＩＡＯ





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レストラン 画廊 写真展

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　こんばんは。　今日も暑い一日でした。　　薪割り・草刈・剪定と昼過ぎまで大汗をかいてダイエットの真似事。　　でも熱中症が怖いので水分はタップリとって作業。　　それでも少しクラクラしますねこの暑さ。　　甥っ子が市立船橋のスタッフで甲子園へ出場と身内はおおはしゃぎ。　　数年前は本人が現役として頑張ったのですが、今回はスタッフとしてどう働くのか楽しみです。

　五日から写真展を開催しています。　　津久井をテーマに「写団　一期一写」の方々の個展です。今年の春にハガキで写真集を出版しましたがその原画です。









　津久井の自然や生活が素晴らしい感性で写っています。
どうぞご来店下さい。　　ハガキも販売しています。　（７枚組　２種類　各５００円）



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祭だ ワッショイ

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　こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。　私はご案内役の山羊さんと申します。　自分で「さん付け」ですがお許し下さい。
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　今日は我が青山地区の八坂神社の祭典です。　串川地区と共用している神輿は一昨日のお浜入りでたっぷり水を吸い込んでかなりの重さが増えています。　　そうでなくともこの神輿は津久井町でも１・２を争う大きさで８００ｋｇ以上あるそうで、平日の祭の時は担ぎ手が少なくトラックの荷台で引き回しています。　　今日は日曜日と重なり、応援も頼んでいたので安心です。



★　シュッパーーーツ





★　威勢がいいぞ！



　幸い天気もよく、巡幸は順調に２/３ほど進んだところで空が暗転、凄まじい雨・風・落雷。
ドリームファームのテラスからは雨が10箇所以上も漏れ出してんてこ舞い。
　しかし、今日のお兄さんたちは元気が良い！　　この嵐の中を青山信号で、「揉・揉・・・」
三方向とも５ｋｍ以上の大渋滞。　　おかげで童人夢農場にお客様がこられない！
　すみませんでした。　本来なら事前に渋滞の予測をご案内すべきでしたが、いつもの祭とタかをくくったのが間違いでした。　　来年はご案内します。

　そんな一日でした。　　ＣＩＡＯ


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