（昨年度）平成２１年度酒造年度の「全国新酒鑑評会」では、全国から８９５銘柄が出品され、福島県は３０銘柄が入賞、そのうち金賞受賞が２０銘柄で、都道府県別金賞受賞数で、日本一だったということが、わかった。 ということは、今年度はやはり、震災の影響か昨年度並の結果はでなかったということ。
福島県のハイテクプラザ技術支援センターにおいて、
酒造好適米「夢の香」
酵母「うつくしま夢酵母」・「うつくしま煌（きらめき）酵母」の開発がされ
その成果が実ったのが、昨年の結果とも云われる。
酵母については、平成１５年から開発が始まり、平成２０年から頒布されたとのこと
酵母「C１０」
華やかな香りが特徴、イチゴやリンゴの香りが強く、女性や初めて日本酒を飲む人向け
酵母「R５０」
発酵力が強く辛口の酒に最適。２種類の香りが楽しめ、日本酒を飲み慣れた人におすすめ
酵母「G３０」
香りのバランスがよく、高級酒の製造向けで、上品な清酒を好む人におすすめ
以上のことがわかり、酵母の種類がわかれば、酒の選択にも役に立つなあ～と
「福島酒造協同組合」のホームページは
http://www.sake-fukushima.jp
福島県福島市早稲町４－２４ 電話０２４－５２２－３１７１
福島県のハイテクプラザ技術支援センターにおいて、
酒造好適米「夢の香」
酵母「うつくしま夢酵母」・「うつくしま煌（きらめき）酵母」の開発がされ
その成果が実ったのが、昨年の結果とも云われる。
酵母については、平成１５年から開発が始まり、平成２０年から頒布されたとのこと
酵母「C１０」
華やかな香りが特徴、イチゴやリンゴの香りが強く、女性や初めて日本酒を飲む人向け
酵母「R５０」
発酵力が強く辛口の酒に最適。２種類の香りが楽しめ、日本酒を飲み慣れた人におすすめ
酵母「G３０」
香りのバランスがよく、高級酒の製造向けで、上品な清酒を好む人におすすめ
以上のことがわかり、酵母の種類がわかれば、酒の選択にも役に立つなあ～と
「福島酒造協同組合」のホームページは
http://www.sake-fukushima.jp
福島県福島市早稲町４－２４ 電話０２４－５２２－３１７１
