【アルトス・デル・アベホナル】 ディビーニョ・ニーニョ

ここで、前年末に購入の豆を。
（説明は堀口のＨＰから引用）

＜【アルトス・デル・アベホナル】 ディビーニョ・ニーニョ＞
コスタリカでは珍しくシェードツリーを多用している農園。
主にカトゥアイ、カトゥーラ品種を栽培しているなか、限られた区画にティピカ品種を植えているとのこと。
この極少量のティピカを堀口珈琲で全量購入したもの。


味わいは・・・
滑らかな舌触りに明るい果実感が印象的なコーヒー。
クリアな飲み心地でありながらアフターテイストに複雑さも感じられる
焦げ臭いっと思えば、その正体はビターなチョコレートのようでもあり 、
フルーツをも思わせる。

最近は、外で珈琲を飲む気がしない・・家に帰って飲もうと思ってしまう！！
こうした堀口の珈琲のお陰！？

生産者：ビンダス家
地域：サン・ホセ州レオンコルテス市サンパブロ
農地名：ディビーニョ・ニーニョ
標高：1880～1900ｍ
品種：ティピカ
精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト