[リグナン]食生活について語ろう

・リグナンLignan　りぐなん
　　リグナンは植物界では幅広く茎、根、種子などに配糖体、遊離の状態で存在し、食物繊維、アントシアニンやポリフェノールのフェノール酸の仲間で、野菜などにも含まれる成分。

特に植物が光合成を行うときにできる赤や紫・緑や黄色などの水に溶けやすい色素成分を含む。亜麻リグナンが女性ホルモンを補う働きをして更年期障害の症状を軽減し、閉経後の骨粗鬆症の予防に効果が明らかになっている。　また、野菜などに含まれるリグナンは、制癌・抗腫瘍・抗酸化・抗菌・血中コレステロール抑制作用が期待できる。

胡麻リグナン類ではセサミンSesamin、セサモリンSesamolin、セサミノールSesaminol、セサモールSesamole、セサモリノールesamolinolなどで熱に強く、脂溶性、水溶性食物繊維で抗酸化力が強く活性酸素の除去、脂肪分解、肝機能を強化、血流を改善する。

 

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