[ピジョンピー]食生活について語ろう

・ピジョンピーPigeonpea/Tree bean　　ぴじょんぴー
　　マメ科、熱帯から亜熱帯に分布インドの生産が最も多い。和名で樹豆(きまめ)といい、1～3mの低木にサヤをつける。
 莢は5cmぐらいの扁平な長方形で、中にアズキと同じぐらいの黄から褐色の豆が3～5個入っている。種子がダール(ひき割)としてスープ、カレーに多く用いられる。若い莢は、野菜として用いている。

 

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