マツモ

海藻類が旬です。
今日は、マツモを頂きました。



いろいろな食べ方がありますが、私は乾煎りが好きです。
さっと洗ったマツモを、軽く熱したなべに入れます。



箸で軽くかき混ぜ（かまがし）ながら熱していくと、あっという間に緑色に変わって、食欲をそそるねばりがでてきます。



盛り付けたら、軽くかつおぶしをふりかけて、しょうゆやポン酢でいただきます。



今日は、ワカメのメカブも一緒にいただきました。

4月9日のツアーでも、メカブやマツモを楽しめます。
静かな砂浜で、旬の素材をシンプルにいただくツアーです。
皆様のお越しをお待ちしております。