赤身肉や加工肉を多く食べる人は心臓病のリスクが高いという最近の研究傾向に反する新しい研究結果が発表されました。
研究チームは、加工肉、豚肉、牛肉、羊肉をそれぞれ食べた約46万人、180万人以上のUKバイオバンクデータを調べました。心血管疾患の既往歴がある人は除外しました。
研究結果は、赤身肉や加工肉の摂取が心血管系疾患のリスク上昇とは関連がないことを示しました。心血管疾患、冠動脈疾患、脳卒中、心不全、心房細動の発症リスクのオッズ比（OR）はすべて有意ではありませんでした。ORが1.00というのは、肉を食べても食べなくてもリスクに差がないことを意味し、ORが1.00より高いということは、その人のリスクが高いことを意味しています。ORが1.00以下の場合、その人のリスクが低いか、介入に予防効果があることを意味します。
【続きはこちら】
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます